La irradiación de alimentos es un proceso regulado por la norma ISO 14470 que consiste en exponer productos alimenticios a una fuente de radiación durante un tiempo determinado para lograr efectos específicos.
AMBOS TIENEN QUE DEMOSTRAR QUE EL OBJETIVO SE CUMPLE EN LA INSTACIÓN
IRRADIADOR
Se regula mediante la norma ISO 14470
¿QUÉ ES?
La irradiación es un proceso por el cual los productos se exponen a una fuente de radiación durante un período de tiempo predeterminado para lograr un efecto específico.
LLEVADA A CABO MEDIANTE
¿Por que surge?
La irradiación tiene la potencialidad de reducir significativamente tanto las pérdidas de producción de alimentos como las enfermedades transmitidas por ellos
Perdidas de alimentos considerando todas las etapas de produccion
Para buscar una alternativa a los métodos de conservación de alimentos
