Los glúcidos

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Referencias Bibliográficas: - Gobierno de Canarias. Tema 3: Glúcidos. [Internet]. [Consultado 1 de setiembre de 2022]. Disponible en: https://www3.gobiernodecanarias.org/medusa/ecoblog/gherdor/files/2012/10/Gl%C3%BAcidos.pdf -Xunta de Galicia. PRÁCTICA: DETERMINACIÓN DE GLÚCIDOS. [Internet]. [Consultado 1 de setiembre de 2022]. Disponible en: https://www.edu.xunta.gal/centros/iesquiroga/system/files/inicio/depart/bioloxia/materialbio/labbio2bac/gluci.pdf

Reyes Mendoza, Angela Beatriz

Los glúcidos

Funciones principales

Estructurales

Algunos azúcares forman parte esencial de las paredes celulares de:

Ácidos nucleicos

Caparazones crustáceos

Exoesqueleto de los artrópodos

Bacterianas

Vegetales

De reserva

Cuando las células lo necesitan, movilizan estas reservas, liberando moléculas de glucosa.

Energética

Por medio de la oxidación de la glucosa libera energía que nos permite la realización de los procesos vitales.

Clasificación

Poligosacáridos

Almidón

Amilopectina

Amilasa

Oligosacáridos

Los más importantes son los disacáridos, entre ellos tenemos:

Lactosa

Maltosa

Sacarosa

Monosacáridos

Los principales son:

Desoxirribosa

Ribosa

Fructosa

Definición

Denominados azucares, son compuestos químicos formados por:

Oxígeno (O)

Hidrógeno (H)

Carbono (C)