MECANISMO DE AGREGACION DE VALOR

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Mecanismo de agregación de Valor para el proyecto de producción de huevos criollos con gallinas pirocas, criadas traspatio o a pastoreo con 20 productores del Sector la Mariposa Valencia

DESAFIOS

HACER LAS GESTIONES PARA REGISTRAR LA MARCA DE ORIGEN Y LOGRAR LA CERTIFICACION ORGANICA

AUNQUE ES POSITIVO QUE EL ALIMENTO ES ALTERNATIVO DE IGUAL MANERA DEBEN SEMBRAR ESE ALIMENTO PROCESARLO (ENSILAJE) Y APRENDER SOBRE LOMBRICUTURA

EL MODELO DE GALLIONAS PONDORAS TRASPATIO NO ES MUY COMUN PARA COMERCIALIZAR HUEVOS ORGANICOS ES UN RETO PARA LOS PRODUCTORES ADAPTARSE A ESTE MODO DE TRAABAJO

OVOPRODUCTOS

Por sus componentes

• Compuestos: Incorporan otros ingredientes distintos, pero los procedentes del huevo han de suponer un 50% como mínimo.

• Secos: Concentrados (20-25% de humedad) o deshidratados (3-5% de humedad)

• Primarios (Líquidos): Huevo entero, yema, clara, y mezclas diversas (pasteurizados)

OPORTUNIDADES

PARA INCORPORAR A LA FAMILIA EN LA ACTIVIDAD SE PROPONE GENERAR VALOR PROCESANDO OVOPRODUCTOS

SE ESTA PLANIFICANDO LA REPRODUCCIÓN DE LA GENÉTICA DE GALLINAS PIROCAS CRIOLLAS EN 2 GRANJAS PARA PRESCINDIR DE LAS GALLINAS DE ALTA GENETICA Y (COMERCIALIZAR LAS GALLINAS CRIOLLAS)

LA ASOCIACIONES AVICOLA FAMILIAR OUEDEN CREAR SU MARCA DE ORIGEN CON LA ETIQUETA DE LA UBICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS (HUEVOS CRIOLLOS LA MARIPOSA, VALENCIA)