Reglamentación
alimentaria
Código alimentario español
Partes
Norma de Calidad
Reglamentación Técnico Sanitaria (RTS)
Finalidades
Establecer las condiciones básicas de
Publicidad y consumo de los alimentos
Distribución
Envasado
Conservación
Preparación
Determinar las cantidades mínimas de composición
Definir qué debe entenderse por
Bebida
Estimulante
Condimento
Alimento
Legislación
Comisión Interministral para la
Ordenación Alimentaria (CIOA)
Decreto 2484/1967
Codex Alimentarius
Posee
Libre distribución
Aceptación completa
Clasificación normativa
Directrices
Código de prácticas
Normas generales
Seguridad alimentaria
Normativa nacional
Reglamentos
Circulares e instrucciones
Órdenes
Decreto
Decreto-Ley
Tipo
Ley de Comunidad Autónoma
Ley ordinaria
Ley orgánica
Autoridades
Autoridad Española
Actúa como laboratorio de referencia
Presta asesoría técnica
Coordina el funcionamiento de las redes de alerta
Elabora estudios de investigación
Coordina competencias
Autoridad Europea
Emite directamente científicos
Analiza datos para controlar riesgos
Ley de seguridad alimentaria y nutrición
Principios de
Seguridad
Mínima afección de la competencia
No discriminación
Proporcionalidad
Necesidad
Principios de seguridad alimentaria
Análisis de riesgo
Precaución
Transparencia
Rastreabilidad
Comercializar solo alimentos seguros
La Unión Europa
Subsidiariedad
Sustitución de especificaciones nacionales por normas europas
Establecimiento de los requisitos mínimos
Supresión de barreras técnicas
Libre intercambio de productos
Normativa comunitaria
No obligatorios
Dictámenes
Recomendaciones
Obligatorios
Directiva y Decisión
Reglamento
La aplicación de leyes está jerarquizada
Costumbre
Orden ministerial
Reales Decretos
Legislativo
Ley
Ley orgánica
Ley ordinaria
Constitución
Se da para satisfacer los requerimientos nutricionales y preferencias alimentarias
Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN)
Funciones
Red de alerta en seguridad alimentaria
Impulsar la práctica regular de regular la actividad física
Mejorar lo hábitos alimentarios
Representar a España en temas alimentarios en el ámbito internacional
Coordinar las actuaciones de las administraciones de seguridad y nutrición
Objetivos
Fomentar
Prevención de la obesidad
Promoción de la salud en el ámbito de la nutrición
Educación
Fomentar la información
Garantizar alimentos seguros y saludables
Organismo autónomo adscrito al Ministerio de Sanidad y Consumo
Creada en el 2001
Certificación
Normas ISO
Normas ISO 9000
Objetivo: disminuir costes y mejorar la calidad
Establecen los criterios mínimos que debe cumplir el sistema de calidad de una empresa
Características
Definen un nivel de exigencias mínimas
Definidas por la Organización Internacional de Normalización
Normas UNE
Aprobadas por el Consejo Superior de Normalización
Creadas por los Comités Técnicos de Normalización (CTN)
La normalización es certificable
Comisión internacional para la Ordenación Alimentaria (CIOA)
Efectuar tareas
De información
Internacional
De coordinación
De estudio
Informar sobre
Cualquier ordenación alimentaria
Disposiciones referidas al CAE
Modificación
Desarrollo
La aplicación
Establece los conceptos básicos y los criterios
Normalización y normas
Norma
Nacional
Organismo nacional
Europea
Organismo europeo
Intrernacional
Organización internacional
Normalización
Fomenta la honestidad y el comercio equitativo
Da lugar a las distintas cotizaciones
Proteger la calidad nutricional
Impedir la llegada de productos de baja calidad
