Valoración de la inseguridad alimentaria en el hogar
Las acciones gubernamentales destinadas a mejorar la seguridad alimentaria familiar pueden tener un impacto significativo en la reducción de la pobreza y el aumento de los ingresos.
Valoración de la inseguridad alimentaria en el hogar
Ejemplo
• venta o empeño de los activos del hogar (animales de granja, bicicletas o artículos de lujo, como relojes o radios)
• comprar menos cantidad de kerosene (por ejemplo para alumbrado y otros servicios
• el uso de la mano de obra en forma distinta; por ejemplo, hacer que uno o más miembros de la familia se mude del área rural al pueblo, con el propósito de ganar dinero
• En EE.UU mujeres con inseguridad alimentaria refieren tener sobrepeso y obesidad.
• Consumo de frutas, verduras, carnes, pescado y productos lácteos es menor en familias con baja seguridad alimentaria.
• Marcadores de diversidad alimentaria en niños disminuye dependiendo la seguridad alimentaria existente en el hogar.
Inseguridad Alimentaria
Es la disponibilidad limitada o incierta de alimentos nutricionalmente adecuados e inocuos o la capacidad limitada o incierta de adquirir alimentos adecuados por medios socialmente aceptables.
La inseguridad alimentaria transitoria o a corto plazo, es en general el resultado de un trauma que ha golpeado al hogar. Se ha sugerido que hay cuatro tipos principales de trauma (IFAD/UNICEF, 1992)
• traumas de rendimiento, este se da cuendo el resultado en la producción de los diversos miembros de la familia o el dinero recibido por un producto de trabajo disminuye repentina y significativamente
• traumas alimentarios, cuando hay menor disponibilidad de alimentos en el mercado y/o cuando los precios de los alimentos son elevados, lo que resulta en menor disponibilidad de alimentos en el hogar
• traumas laborales, cuando existe una disminución repentina en la disponibilidad o cantidad del trabajo del que depende una familia para sus ingresos, o disminución en el nivel de ingresos
• 90’, USDA, Departamento de Salud y servicios humanos de Estados Unidos iniciaron un proyecto de medición de seguridad alimentaria, incluía preguntas referidas a niños y al hogar
• 5 principios que los sistemas de seguridad alimentaria deberían cumplir:
5. No duplicar sistemas existentes, fortalecer las capacidades locales y nacionales.
4. Evaluaciones simples pero completas, oportunos.
3. Evaluaciones constantes con todos los implicados participando de la misma
2. Que las autoridades responsables rindan cuentas
1. Estar basados en los derechos humanos, derecho a una adecuada alimentación
ACCIONES GUBERNAMENTALES PARA MEJORAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA FAMILIAR
Cualquier acción que realicen los gobiernos para mejorar los ingresos y reducir la pobreza, puede influir en la seguridad alimentaria.
Por ejemplo, aumentar la producción agrícola, especialmente por parte de familias rurales pobres; o garantizar precios justos para los productores y los consumidores; y hacer que los servicios sean accesibles a las personas.
Tipos de seguridad alimentaria
Trancitorias
. Es a corto plazo y es temporal. Se da por una caída repentina en la capacidad de producir o acceder a una cantidad de alimentos suficiente para mantener un buen estado nutricional. Generalmente se da por cambios en la disponibilidad y acceso a los alimentos, por variaciones en la producción, los precios o los ingresos.
Estacional
Es un punto medio entre la crónica y la transitoria. Es similar a la crónica debido a que se puede predecir y sigue una serie de eventos conocidos; sin embargo, tiene una duración limitada y ocurre cuando se desarrolla un patrón en la falta de disponibilidad y acceso a los alimentos. Se puede desarrollar con el cambio climático, por los patrones de las cosechas, la demanda laboral o las enfermedades.
Cronica
Es a largo plazo o de manera persistente. Las personas no tienen la capacidad de satisfacer sus necesidad alimentarias mínimas durante un período prolongado, se da por la falta de acceso a recursos productivos o financieros o largos periodos de pobreza.
Seguridad Alimentaria
Esta ocurre cuando los compradores experimentan una reduccion de calidad, variedad o deseabilidad de los alimentos, y a veces una reducción de la ingesta de alimentos.
La FAO desde1996 definio a la SA como la situación en
la cual toda la población del mundo, tiene acceso físico y económico a una alimentación suficiente, inocua y nutritiva para cubrir sus necesidades dietéticas y preferencias alimentarias del ser humano llevando asi una vida activa y saludable.
UTILIZACIÓN
Esta aborda la segura distribución, almacenaje y preparación de alimentos.
ACCESO
Esta se da cuando se tiene los recuersos necesarios para la realizacion de compras o a su vez intercambio de bienes con el fin de obtener variedad de alimentos que constituyan una dieta nutricionalmente adecuada.
DISPONIBILIDAD
Esta se da cuado en los hogares llegan a tener acceso a las cantidades de alimentos suficientes y necesarios los cuales se abran obtenido mediante producción local, importación comercial o donaciones de agencias.
