При входе гостя в ресторан приветствуем его. Если гостей не встретить, то у них сложится впечатление, что их здесь не ждут.Используем привет

Mere som dette

Применение информационных технологий (ИТ) в общественном питании

af Ольга Майер

Вы знаете, где можно приобрести [наименование назначенного медицинского изделия (далее -ННМИ)]

af Александр Белов

Бизнес-процессы в Tyrex Service

af Андрей Аватарский

123

af Виталик Сливчук

При входе гостя в ресторан приветствуем его. Если гостей не встретить, то у них сложится впечатление, что их здесь не ждут. Используем приветствие - Доброе утро/день/вечер

После того как гость подошел к кассе нужно выдержать несколько секунд и если гость задумчиво смотрит меню и не может выбрать блюдо, то спрашиваем. Могу я вам что-то порекомендовать ?

При положительном ответе рекомендуем наше акционное "Блюдо дня"

Клиент не согласен Уточняем его предпочтения: пицца с мясом, рыбой или сыром, чтобы помочь в выборе. После получения ответа помогаем с выбором пиццы

Клиент согласен Предлагаем ему дополнительные добавки к пицце, напиток, десерт.

Чтобы не ошибиться, перечисляем и сверяем заказанные блюда гостем.

Не Участвует Рассказываем ему преимущества нашей бонусной программы и уточняем номер телефона для регистрации. Сообщаем количество баллов которое мы начислим за заказ

Участвует Уточняем номер телефона и сообщаем количество баллов которое мы начислим за заказ

Уточняем имя гостя, чтобы оповестить его когда заказ будет готов

Сообщаем гостю итоговую сумму заказа и принимаем оплату

Уточняем: кофе (чай) вам приготовить сразу или после того, как будет готова ваша пицца? (если такой напиток есть в заказе)

Напиток с пиццей Просим гостя занять любой свободный столик и когда его заказ будет готов, мы назовем его имя

Напиток сразу Просим гостя подождать несколько минут и выдаем напиток

Выдаем напиток и просим гостя занять любой свободный столик и когда его заказ будет готов, мы назовем его имя

Выдаем заказ и обязательно желаем Приятного Аппетита

Если гость принял решение выбрать блюдо самостоятельно, то ожидаем выбор.

После выбора клиентом пиццы - предлагаем ему набор с этой пиццей куда уже входит: пицца, напиток и десерт. Рассказываем клиенту, что так намного выгоднее.

Не согласен Предлагаем ему дополнительные добавки к пицце, напиток, десерт.

подтема

Согласен Чтобы не ошибиться, перечисляем и сверяем заказанные блюда гостем.

Чтобы правильно выдать заказ уточняем "Обедаете здесь или возьмете с собой?"

Уточняем у гостя пользуется ли он нашей бонусной программой