GASTRONOMÍA ECUATORIANA

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GASTRONOMÍA ECUATORIANA

ISLAS GALÁPAGOS

Aunque en la gastronomía de Galápagos se pueden hallar algunos de los principales platos de la gastronomía ecuatoriana, como carnes, patatas, vegetales, granos, mariscos, y también comidas del ámbito internacional, lo cierto es que lo que más llama la atención, si se tiene ocasión de visitar las islas, es la excelencia a la hora de preparar comida de mar en general.

arroz marinero

bacalao con papas

sopa marinera

ceviche de canchalagua

ORIENTE

Por la gran multiplicidad de productos y especias, animales y frutas, la Amazonia ofrece una cultura gastronómica poco conocida por el extranjero pero muy popular entre los nativos.

Ayampo

Caldo de carachama

Seco de guanta

Té de guayusa

Pincho de patas muyo o cacao blanco

Chicha de chontaduro y yuca

SIERRA

Entre las características de la Región Sierra esta su deliciosa gastronomía, sus platos son muy apetecidos por turistas nacionales e internacionales.

Yahuarlocro

Fanesca

Cuy

Llapigachos

Fritada

Locro de Papas

COSTA

Subtopic

Los platos típicos de la Costa del Ecuador se caracterizan por presentar ingredientes autóctonos de la región, en especial tres elementos importantísimos: el plátano verde, el maní y los mariscos.

Arroz con menestra

Tigrillo

Corviche

Ceviches

Bolón de verde

Encebollado