CREMAS Y RELLENOS

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ALMIBARES

CARAMELO

RUBIO

PARA PODER REALIZAR EL ALMÍBAR A HEBRA FLOJA TENDREMOS QUE LLEVARLO HASTA LOS 140C-150C

BLANCO

PARA PODER REALIZAR EL ALMÍBAR A HEBRA FLOJA TENDREMOS QUE LLEVARLO HASTA LOS 128C

BOLA

PARA PODER REALIZAR EL ALMÍBAR A HEBRA FLOJA TENDREMOS QUE LLEVARLO HASTA LOS 125C

PARA PODER REALIZAR EL ALMÍBAR A HEBRA FLOJA TENDREMOS QUE LLEVARLO HASTA LOS 120C

GLOBO

HEBRA

FUERTE

PARA PODER REALIZAR EL ALMÍBAR A HEBRA FLOJA TENDREMOS QUE LLEVARLO HASTA LOS 110C

MEDIA

PARA PODER REALIZAR EL ALMÍBAR A HEBRA FLOJA TENDREMOS QUE LLEVARLO HASTA LOS 105C

FLOJA

PARA PODER REALIZAR EL ALMÍBAR A HEBRA FLOJA TENDREMOS QUE LLEVARLO HASTA LOS 100C

ESPEJUELO

ALMIBAR

UN ALMÍBAR SE ELABORA HIRVIENDO AGUA Y AZÚCAR EN DIFERENTES CANTIDADES, DEPENDIENDO DE LO QUE QUERRÍAMOS CONSEGUIR.

ALMIBARES Y CREMAS EN LA PASTELERÍA

SEMIFRIOS

MOUSES

CARLOTAS

BAVAROISE

CREMAS

FRUTA

MERMELADAS

JALEAS

CONFITURAS

FRUTOS SECOS

ALMENDRA

CLARAS

MERENGUES

YEMAS

FINA

YEMA PASTELERA

GRASA

MANTEQUILLA

NATA

LECHE

CREMA PASTELERA