Agregación de Valor

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FISIOCRACIA

por andrea jaramillo

elaboracion de un producto tecnologico

por Karen Cruz

MÉTODOS DE LIMPIEZA, DESINFECCIÓN Y ESTERILIZACIÓN -

por Armin sosa

Secado

Secado por centrifugado

Secado por Tunel de Aire

Envasado

a través de atmósfera modificada

Proceso de Produccion Pesado

Se ha logrado condiciones de inocuidad

Productores de Frutas y Hortalizas Agregación de Valor a través de 4ta gama

oportunidades: Necesidad de consumir frutas y hortalizas y poco tiempo para prepararlas. Las bandejas solucionan esta necesidad, si mayor utilización de la producción por la incorporación de tecnología de conservación

Desafíos: avanzar en la cadena, profesionalizarse, asociarse, analizar inversiones o tercerizarlo, posibilidad de alianza con industrializador.

Proceso de Aclarado

Sistema de lavado

Lavado y desinfección

Eliminar mayor cantidad de microrganismos

Selección de Frutas y verduras

Desechar defectuosas

Agregación de Valor a Frutas y Hortalizas