DIETAS MODIFICADAS

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DIETAS MODIFICADAS

CUALITATIVA Y CUANTITATIVAMENTE

CUANTITATIVA: Se refiere a la estricta cuantificación de kilocalorías, macronutrientes y micronutrientes, en general son las más requeridas, pues son parte de la atención médiconutricional e implica que hay que contabilizar estrictamente los gramos y miligramos. En estas dietas se cuantifican gramos y miligramos de macro y micronutrientes.

EJEMPOS: HIPOSÓDICA, HIPOEGERGÉTICA E HIPERENERGÉTICA, HIPOLIPIDICA E HIPERLIPIDICA, HIPOHIDROCARBONADA E HIPERHIDROCARBONADA, HIPOPROTEICA E HIPERPROTEICA.

CUALITATIVA: No es necesario cuantificar de manera prioritaria los macronutrientes y micronutrientes. Es suficiente con evitar o limitar algunos alimentos y permitir algunos otros, que son equivalentes. En estas dietas solo se limitan los alimentos que contienen los elementos que afectan al individuo y se permiten otros que cubran las recomendaciones de macronutrientes y micronutrientes.

EJEMPLOS: DIETA SIN GLUTEN, DIETA SIN LACTOSA, DIETA BAJA EN FENILANANINA, DIETA MODIFICADA EN FIBRA.

EN CONSISTENCIA

Requieren solamente modificar la consistencia y textura de los alimentos.

BLANDA

SEMISOLIDA O PAPILLA

LICUADA

VALOR NUTRIMENTAL

Es la modificación de la dieta con la intención de proporcionar al paciente un beneficio de tal manera que este cambio efectuado sea de beneficio para el control de una determinada enfermedad.

INCOMPLETAS

Estas pueden ser deficientes en energía y/o algún nutriente, generalmente se prescriben en enfermedades agudas (por ejemplo, diarrea) por lo que, se requieren por corto tiempo, pueden ser incluso solo horas o días, y en las crónicas (menos de seis meses) podría causar algunas deficiencias, por lo que se recomendaría dar suplementos nutricionales, por ejemplo en los pacientes con Enfermedad Renal Crónica que es determinante la restricción de proteínas en etapas tempranas.

COMPLETAS

(Dieta normal o correcta): Proporciona cantidades completas de nutrientes y kilocalorías, por ejemplo suficiente en lípidos pero modificada sólo en el tipo de lípidos, dirigido a los pacientes con enfermedad biliar.