Innováció a Vendégszeretetben

Ver más

Szállodák üzemeltetési környezete

por Mestyák Ágnes

Koronczy Gergely SZGV 4. Előadás

por Koronczy Gergely

Technológiák osztályozása

por Kovács Róbert

előadás

por Zsófia Akócsi

Innováció a Vendégszeretetben (Innovation is Hospitality)

Példák innovációkra, innovatív vállalatokra

TransferWise

Netflix

Amazon

Zipcar

AirB'n'B

Uber

Apple

Ikea

Skype

Google

Prezi

Innováció az üzleti életben

Termék- és folymaat-innováció

Előny a vállalatnak és a felhasználónak

Új termék - új eljárás

Folyamat-innováció

Szervezeten belüli

Termelékenység növelése

"Optimalizáció"

Termékinnováció

Leglátványosbb

Versenyelőny szerzése

Innováció

Fontosság

Újítás

Sikerre törés

"Kis reformok összessége"

Kreatív találmány

Elméleti

Fizikai

Változtatás

Fejlesztés

Újdonság

Innováció a szállodában

Újítás bevezetése

Megéri?

Kiadás

Bevétel

Folyamata

4. Végrehajtás

3. Mérlegelés, felkészülés

2. Tervezés

1. Felmérés, vizsgálat

Megoldás kidolgozása

Probléma feltárása

Szállodán belül

IT rendszerek

"PMS" Property management System

Opera, Fidelio, Micros, ...

Minden infromáció egy helyen

Részlegek közti kommunikáció

Fizettetés

Beléptetés

Szobafoglalás

Részlegenként

Karbantartás

Kommunikáció gyorsítás

Housekeeping

Adminisztráció digitalizálás

Kommunikáció digitalizálás

Chip, kód-leolvasó

Leltár

Takarító gépek

F'n'B

Instagram

Digitalizálás

Konyha

Konyhai monitor

Kiszolgálás

"Robotasztal"

Asztali eszköz

"Handheld" készülék

Micros-terminál

Back of house

HR részleg

Munkaerő kölcsönzés

Munkaerő kiszervezés

Beszerzés - tárolás

Folyamatos forgás

Folyamatos ellátás biztosítása

Keveset szerzünk be, keveset tárolunk egyszerre

Helykihasználás

Online foglalások

Közvetlen kapcsolat

Bevételoptimalizálás

Költségcsökkentés

Szállodai szoftverek

Elszámolások, értékelések

Front Office

Közösségi oldalak

Tripadvisor

Gépesítés

Recepció

"KIOSK"

Munka -kiszolgálás gyorsítása

Ember helyettesítése

Emberi munkaerő segítése

Kasszagép, pénzszámláló, nyomtató

Tablet, okoseszközök

Számítógép

Kártyaolvasó

Kulcsok

Kapuk, garázskapuk

Kulcskártya (Skidata)

Szobakulcs

Konkrét kulcs

Kulcskártya

Okostelefon

"Van egy probléma, amire megoldást keresünk"

3. Végrehajtás - Optimalizálás

Kiadás - bevétel egyensúly

Költség - idő egyensúly

2. Stratégia kidolgozása

1. Helyzet felmérés

Anyagi erőfirrások

Idő

Emberi erőforrások

Minőségi

Pénzügyi

Jogi akadályok

Innovatív szállodák

Kapszulahotel

Jég-hotel

Úszó szállodai szobák

Szogetszállodák

Kreatív épületek