Luokat: Kaikki - funciones - aminoácidos - proteínas - estructura

jonka valentino barlotta 1 vuosi sitten

132

Aminoácidos y proteínas

Los aminoácidos son compuestos químicos esenciales para la vida, caracterizados por la presencia de un grupo amino, un carbono alfa, y un grupo carboxilo. Se clasifican en esenciales y no esenciales según si el cuerpo puede sintetizarlos.

Aminoácidos y proteínas

Aminoácidos y proteínas

Importancia biológica

determinan la forma y la estructura de las células y dirigen casi todos los procesos vitales.

Funciones de las proteínas

Anti coagulantes
Función de nutrición
Función contráctil o motil
De defensa
Estructurales
Trasporte

Clasificación de los aminoácidos

AA. no esenciales
AA. esenciales

Estructuras de las proteínas

cadena de AA
cuaternaria

Se da en proteínas compuestas por mas de una cadena de AA

terciaria

Es el plegamiento tridimensional de una proteína debido a las interacciones entre sus cadenas laterales

secundaria

Laminas beta

El esqueleto peptídico forma un plano, como las hojas plegadas de un mapa, y las cadenas laterales se disponen hacia ambos lados del plano.

Conformaciones alfa hélice

Cada grupo amino (NH) del esqueleto peptídico aporta un enlace de hidrógeno al grupo carbonilo (C = O) de los cuatro resíduos N-terminales del aminoácido cuatro residuos(n- 4).

primaria

Formada por una secuencia de AA unidos

Propiedades de los aminoácidos

Son anfóteros
Con actividad óptica
Solubles en agua
Con elevado punto de fusión
Cristalizables
Incoloros
Sólidos

Estructura química de los aminoácidos

Resto
Carboxilo
Grupo amino
Carbono alfa