FERMENTAÇÃO

A fermentação é um processo bioquímico crucial que ocorre em várias etapas, sendo a glicólise a primeira delas. Durante a glicólise, moléculas de glicose são quebradas, resultando na produção de ATP e ácido pirúvico.

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ÁCIDO PIRÚVICO

pode transformar-se em

ÁCIDO LÁTICO

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FERMENTAÇÃO LÁCTICA

ocorre, por exemplo, nos

LACTOBACILOS

CO2

ETANOL

ATP