Licenciado en ciencias de los alimentos

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CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

luonut Sergio Lemus Duarte

ESCUELA DE FRANKFURT

luonut yulieth velasquez

McDonald's

luonut Ariel Ruiz

EL AUDITOR

luonut ENRIQUE ALFONSO CASTILLO HERNANDEZ

Licenciado en ciencias de los alimentos

Otras disciplinas

Matematicas

Las matemáticas son indispensables, ya que nos ayudan a poder optimizar procesos involucrados en la transformación de alimentos, evaluando el efecto de las condiciones de proceso sobre las características físicas, químicas y biológicas de las materias primas y productos para contribuir a la mejora de la productividad con respeto al medio ambiente.

Administración

La administración ayuda a implementar sistemas de calidad requeridos en la industria alimentaria aplicando el conocimiento del alimento, condiciones de proceso, técnicas analíticas y normativas nacionales e internacionales para la toma de decisiones tendiente a una mejora continua y/o sostenida.

Metodologia

La metodología es importante del lado científico de la carrera ya que es parte del proceso de investigación o método científico, que sigue a la propedéutica, y permite sistematizar los métodos y las técnicas necesarias para llevarla a cabo.

Quimíca

Se relaciona con los eventos bioquímicos-fisiológicos relacionados con la digestión de los alimentos, así como la absorción, transporte e incorporación al metabolismo de los nutrientes. También ayuda con el aseguramiento de la calidad fisicoquímica de materias primas, alimentos, como las condiciones de manejo y procesado de alimentos.

Biología

La biología es la rama de la carrera, ayuda a gestionar la conservación de los alimentos con una visión integral de su composición y de las modificaciones que estos presentan por efecto de las condiciones de manejo y almacenamiento para garantizar su calidad e inocuidad

Ciencia y tecnología de los alimentos

Se desarrollan productos alimenticios factibles, nutritivos y seguros. Además, contribuye a optimizar las condiciones de manejo y procesamiento de los alimentos.

Microbiología

Nos ayuda a poder asegurar la calidad microbiológica de materias primas, alimentos, así como las condiciones de manejo y procesado de los alimentos.

Métodos básicos en microbiología

Microbiología

Fisiología microbiana

Microbiología de alimentos

Higiene y saneamiento

Biología celular y molecular

Tópicos en el diagnóstico microbiológico

Microbiología predictiva

Diagnóstico molecular.