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Los enlaces químicos y su importancia en biología
BIOELEMENTOS
Biomoléculas
Biomoléculas orgánicas: LAS ENZIMAS
Inhibición
Son moléculas que bloquean el centro activo de las enzimas impidiendo su actividad
Naturaleza química
Contienen proteína (apoenzima) y otros tipos de moléculas no proteica (cofactor)
Los cofactores pueden ser
Moléculas orgánicas no proteicas
Vitaminas
Cationes metálicos
Mg,Fe,Cu,Zm
Centro activo de la enzima
La region de la enzima se acopla al sustrato en el centro activo del enzima
¿Como actuan?
Diferenciación de otras catalizadores
Son proteínas globulares de alto peso molecular
Trabajan a temperatura ambiente
Son especificas
Sus características como catalizadores
Al terminar la reacción quedan libres sin alterarse
Disminuyen la energía de activación del proceso que intervienen
Es decir
Aumentan la velocidad de las reacciones bioquímicas
Concepto
Son proteínas que aceleran la velocidad de reacción en los procesos químicos de forma especifica
Biomoléculas orgánicas: LAS PROTEINAS
Están formadas por
C, H, O, N
Algunas funciones y estructuras
Enzimática
Aceleran las reacciones del metabolismo
Movimiento
Permiten la contracción y el movimiento
Actina y Miosina en el movimiento muscular
Transporte
La hemoglobina (transporte de O) que transportan lípidos como el colesterol
Reguladora
Proteínas como las hormonas que regulan todo el funcionamiento de todos los órganos del cuerpo
Defensiva
Los anticuerpos producen linfocitos B sanguíneos
Estructural
Queratinas, colágenos , elastina, fibrina
Clasificaciòn
Heteroproteìnas
Formadas por cadenas de aa unidas a grupos no proteicos
Glucoproteínas
Anticuerpos, mucinas, hormonas trópicas
Fosfoproteínas
Caseína y vitelina
Cromoproteínas
Hemoglobina - Hemocionina
Holoproteinas
Formadas exclusivamente por aa
Filamentosas
Colageno,queratina, fibrina y elastina
Globulares
Histonas, albuminas, globulinas, y gluteninas
Estructuras de las proteínas
Se distinguen cuatros niveles estructurales
Estructura cuaternaria
Las cadenas polipeptídicas pueden asociarse unas con otras con enlaces débiles y formar una super proteína
Estructura terciaria
se sujetan por enlaces débiles tipo puente de H, fuerzas de Van Der Walls o interracciones hidròfobicas
Estructura secundaria
Las cadenas de AA se ordenan como una hélice o como una lamina plegada
Estructura primaria
Secuencia lineal de los aminoácidos
Los aminoácidos y el enlace peptídico
Pequeñas moléculas que posee grupo amino grupo carboxilo
Estan unidos
Un Hidrogeno y a un radical R
Biomoléculas orgánicas: LOS LÌPIDOS
Son biomoléculas formadas por C, H, O y contienen P,N,S
Clasificación
Isoprenoides o terpenos
Esteroides
Fosfolipidos
Funciones
Funciones metabólicas
Vitaminas liposolubles D,A,E,y K
Funciones estructurales
Los fosfolípidos y las grasas
Reserva energética
Grasas neutras o triglicéridos
Biomolèculas orgànicas: LOS GLÙCIDOS
Actúan como fuente de energía tanto a nivel molecular como nivel celular
Están formados por
C, H, O , N, P, Azucares carbohidratos o hidratos de carbono
Polisacáridos
Son polímeros formados por miles de monosacáridos, unidos por enlaces glucosídicos
Forman
Cadenas ramificadas que pueden permanecer rectas y rígidas formando glóbulos
Almidón, glucógeno, celulosa y quitina
Disacáridos
Se forman por unión de dos monosacáridos , mediante un enlace glucosídico
Sacarosa
Lactosa
Maltosa
Monosacáridos
Glucidos mas simples , son blancos solubles y de sabor dulce
Triosas, pentosas, hexosas etc.
Ejemplos
Ribosa y desoxirribosa
Fructosa
Glucosa
Propiedades de las disoluciones: Difusión y Òsmosis
Òsmosis
Cuando dos disoluciones se manifiestan de una membrana semipermeable
Adquiere la siguiente función
Permite el paso de agua pero no de iones o de grandes moléculas
Disolución
Es la manera cuando el oxigeno entra en las células y cuando el CO2 abandona las células
Fenómeno pasivo que no requiere inversión energética
Las sales minerales
Biomoléculas inorgánicas que aparecen en los seres vivos
De forma
Asociadas a otras moléculas
Los iones por medio de las asociación de moléculas realizan funciones que no se manifestarian solos
Disueltas
Las sales disueltas en agua manifiestan cargas positivas o negativas
Los cationes mas abundantes en los seres vivos son
Na, K, Ca, Mg
Aniones mas representativos son
Cl, Po, Co,
Las sales disueltas en agua realizan funciones
Controlar la contracción muscular
Amortiguar cambios de pH
Mantener el grado de grado de salinidad
Precipitados
Forman estructuras duras que proporcionan proteccion al ser que las posee
Ejemplo
Conchas, caparazones , o esqueletos
El agua
Es
Una biomolécula inorgánica, y la mas abundante en los seres vivos
Importancia biológica
Algunas funciones
Función termorreguladora
Función de transporte
Función estructural
Disolvente polar universal
Propiedades especiales
Derivadas de su singular estructura
Densidad del agua
Los puentes de hidrogeno formados a temperatura bajo une moléculas de agua ocupando mayor volumen
Capilaridad
El agua asciende a las paredes debido a la cohesión molecular
Alta tensión superficial
Las moléculas están cohesionadas por acción por los puentes de hidrogeno
Alto calor de vaporización
El agua absorbe energía para pasar de estado liquido a gaseoso
Alto calor especifico
Comunica energía para romper puentes de hidrogeno
Estructura y propiedades
Esta molécula esta formada por
Dos átomos de hidrogeno, y uno de oxigeno
Características según la electronegatividad
Facilita la unión entre moléculas formando puentes de hidrogeno
Forma un dipolo, con carga positiva en hidrogeno y carga negativa en oxigeno
Se manifiesta entre si para formar las moléculas que componen la materia viva
Polímeros
Son
Agrupaciones de monómeros, iguales o distintos
componen
Una molécula de mayor tamaño
Monómeros
son
Moléculas pequeñas que forman parte de una molécula mayor
Orgánicas
Estàn formadas por cadena de carbono
Se denominan
Glúcidos, lípidos, proteínas, y ácidos nuclèicos
Inorgánicas
No están formadas por cadenas de carbono
Como son
Agua, sales minerales, y gases
Se dividen en
Secundarios
Se encuentran en menor proporción en los seres vivos
Està compuesto por
Hierro
Estructura de proteínas transportadoras
Magnesio
Forma parte de
Estructura de la molécula de la clorofila
Cloro -Yodo
Contribuyen a
Mantenimiento de la cantidad de agua en los seres vivos
Sodio -Potasio
Son esenciales para
La transmisión del impulso nervioso
Calcio
Se encuentra en
Huesos,Conchas ,Caparazones
Primarios
Los elementos mas abundantes en los seres vivos
Està compuesta por
Átomos
C,H,O,N,P,S
Algunas propiedades son
*Forman enlaces covalentes, sencillos, dobles o triples. *Pueden ser transformados por reacciones químicas. * Unión de carbono y oxigeno forman compuestos orgánicos. *H,O, N, se unen mediante enlaces covalentes.
Materia viva
Representa un 96%
