PROCESO DE LA NUTRICION
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Eliminacion
Add detailed notes about each lecture, so that when the time comes to prepare for exams, you will have an easier and quicker overview.
de Proteínas
El metabolismo proteico implica la degradación de proteínas en aminoácidos, que
pueden ser utilizados para diversas funciones o eliminados
Excreción: Además de la urea, otros compuestos nitrogenados como el ácido úrico y la creatinina también son productos del metabolismo proteico que se eliminan por vía urinaria.
Ciclo de la Urea: El amoníaco generado es altamente tóxico y se convierte en urea en el hígado a través del ciclo de la urea. La urea es menos tóxica y se excreta principalmente por los riñones a través de la orina.
Desaminación: Los aminoácidos son desaminados para liberar grupos amino, formando amoníaco (NH3) y un cetoácido. Este proceso es crucial para el metabolismo energético y la eliminación del nitrógeno.
de Lípidos
son metabolizados principalmente en ácidos grasos y glicerol. La eliminación de productos lipídicos se realiza a través de
Excreción: Los productos finales del metabolismo lipídico, como el dióxido de carbono y agua, son eliminados a través de la respiración. Sin embargo, algunos lípidos pueden ser excretados en forma de colesterol o ácidos biliares a través del hígado y la bilis.
Beta-oxidación: Los ácidos grasos son degradados en las mitocondrias para producir acetil-CoA, que luego ingresa al ciclo de Krebs para generar energía.
de Hidratos de Carbono
se metabolizan principalmente en forma de glucosa, que es
utilizada como fuente de energía. Sin embargo, cuando hay un exceso de glucosa, el cuerpo puede convertirla en grasa a través de la lipogénesis. La eliminación directa de
los hidratos de carbono como tal no ocurre; en cambio, el exceso se almacena o se
convierte en otros compuestos
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Excreción: En condiciones patológicas, como la diabetes mellitus, la glucosa puede aparecer en la orina (glucosuria) si los niveles sanguíneos superan el umbral renal.
Glucosa: Se utiliza para producir energía o se almacena como glucógeno en el hígado y los músculos.
El sistema digestivo también produce una variedad de hormonas que regulan la digestión, la absorción de nutrientes y la función de los órganos relacionados con el proceso digestivo.
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Polipéptido pancreático (PP)
Inhibe la secreción de enzimas pancreáticas y la liberación de bicarbonato, y modula la función del estómago e intestinos.
Enteroglucagón
Se libera en respuesta a la presencia de carbohidratos y grasas en el intestino. Inhibe la motilidad gástrica y la secreción de ácido, lo que ralentiza el tránsito de los alimentos por el estómago.
Neuropeptido Y (NPY
Regula el apetito y el almacenamiento de energía, promoviendo el consumo de alimentos y reduciendo el gasto energético.
Grelina
Estimula el apetito, promoviendo la sensación de hambre. Los niveles de grelina aumentan antes de las comidas y disminuyen después de comer. También tiene un papel en la regulación de la motilidad gástrica y la secreción de ácido.
Somatostatina
Inhibe la secreción de muchas otras hormonas digestivas, como la gastrina, la secretina y la colecistocinina. También reduce la secreción de ácido gástrico y la actividad motora del estómago e intestino, así como la liberación de insulina y glucagón.
Motilina
Regula la motilidad gastrointestinal entre las comidas al estimular las contracciones del intestino en periodos de ayuno, lo que facilita la limpieza del sistema digestivo.
Péptido similar al glucagón tipo 1 (GLP-1
Estimula la secreción de insulina en respuesta a la ingesta de alimentos, inhibe la secreción de glucagón y retarda el vaciamiento gástrico. Es importante en el control del azúcar en sangre.
Péptido inhibidor gástrico (GIP)
Inhibe la secreción de ácido gástrico y reduce la motilidad gástrica. También estimula la liberación de insulina en respuesta a la presencia de glucosa y ácidos grasos en el intestino.
Secretina
Estimula el páncreas para que libere bicarbonato, lo cual neutraliza el ácido gástrico en el intestino delgado. También inhibe la secreción de ácido en el estómago, regulando el pH en el tracto digestivo para optimizar la digestión.
Colecistocinina (CCK)
Estimula la contracción de la vesícula biliar para liberar bilis en el intestino delgado, lo que ayuda en la digestión de las grasas. También estimula la secreción de enzimas pancreáticas y reduce la motilidad gástrica, promoviendo la digestión lenta de grasas y proteínas.
Gastrina
Add the class information for each week.
Estimula la secreción de ácido gástrico (HCl) en el estómago, lo que ayuda a descomponer los alimentos. También promueve el crecimiento de la mucosa gástrica y aumenta la motilidad gástrica.
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La digestión, absorción y metabolización de las hormonas no ocurre de la misma manera que con los nutrientes (como proteínas, carbohidratos o grasas) debido a la naturaleza química de las hormonas y su función específica en el cuerpo.
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Metabolización
Las hormonas peptídicas son descompuestas por enzimas específicas en la sangre o tejidos. Luego, sus fragmentos pueden ser reciclados o eliminados por los riñones.
Las hormonas esteroides se metabolizan en el hígado, donde son convertidas en formas inactivas, excretadas por los riñones o eliminadas en la bilis.
Las hormonas que han cumplido su función o que ingresan al cuerpo son metabolizadas en el hígado o riñones.
Las hormonas esteroides, por ser solubles en grasa, se absorben más fácilmente a través de las membranas celulares del intestino delgado, donde se integran al sistema linfático y circulatorio.
Las hormonas peptídicas generalmente no se absorben a través del tracto digestivo intactas. Por eso, suelen ser administradas mediante inyecciones (como la insulina).
Digestión
Las hormonas esteroides (como las sexuales: estrógenos, testosterona) son lipofílicas y no se descomponen de la misma manera que las peptídicas. Pueden ser absorbidas sin necesidad de digestión completa.
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Hormonas peptídicas (como la insulina o la hormona del crecimiento) se descomponen en el estómago e intestino por las enzimas digestivas en aminoácidos.
Add a short project description.
Las hormonas son proteínas, péptidos, esteroides o derivados de aminoácidos. La mayoría de las hormonas que ingresan al tracto digestivo se degradan antes de ser absorbidas.
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Digestion de Lipidos
Add key information about the books you've read. If you feel it's necessary, you can add a small summary of your readings in the Notes section.
Formación de Micelas
Los productos resultantes de la digestión (ácidos grasos libres y monoglicéridos) se
solubilizan en la luz intestinal al unirse a las sales biliares, formando estructuras
llamadas micelas. Estas micelas facilitan la absorción de los lípidos a través del
epitelio intestinal
Digestión en el Intestino Delgado
La bilis, producida por el hígado y almacenada en la vesícula biliar, contiene
sales biliares que emulsionan las grasas, dividiéndolas en gotículas más
pequeñas. Esto aumenta la superficie disponible para la acción de las enzimas
lipolíticas.
La mayor parte de la digestión lipídica ocurre en el intestino delgado, donde el
quimo se mezcla con el jugo pancreático y la bilis
Digestión en el Estómago
La lipasa gástrica actúa mejor en un pH ligeramente ácido (4-5.5) y no requiere
cofactores, lo que le permite funcionar incluso en presencia de pepsina, la
enzima responsable de la digestión de proteínas.
La digestión de los lípidos comienza en el estómago con la acción de la lipasa
gástrica, que descompone parcialmente los triglicéridos en ácidos grasos y
monoglicéridos. Este proceso representa aproximadamente el 10% de la
digestión total de los lípidos.
Add summary of the content of a book
Es un proceso fundamental que permite descomponer las
grasas en componentes más simples, que pueden ser absorbidos y utilizados por el
organismo. Este proceso se lleva a cabo principalmente en el estómago y el intestino
delgado. A continuación se detallan las etapas clave de la digestión de los lípidos.
Digestión Proteica
Review your resource requirements and tick off the devices you will need as well as their availability. Add others, if necessary.
Absorción de Aminoácidos
Una vez en el torrente sanguíneo, los aminoácidos son transportados al hígado
y a las células de todo el cuerpo para ser utilizados en la síntesis de nuevas
proteínas o como fuente de energía.
Los aminoácidos libres son absorbidos a través de la pared intestinal mediante
transportadores específicos que utilizan sodio.
Digestión en el Intestino Delgado
Las enzimas encargadas de la digestión proteica que podemos encontrar en el
intestino delgado son la Tripsina, Quimotripsina, Elastasa, Aminopeptidasas y
Carboxipeptidasas A y B.
Estas enzimas pancreáticas continúan la degradación de los polipéptidos en
péptidos más pequeños y aminoácidos.
La enterocinasa, una enzima del intestino delgado, activa el tripsinógeno en
tripsina activa. La tripsina a su vez activa el quimotripsinógeno en
quimotripsina
El páncreas también libera bicarbonato de sodio para neutralizar el ácido del
estómago y proteger el revestimiento intestinal.
Al llegar al intestino delgado, el quimo (mezcla de alimento y jugo gástrico) se
mezcla con el jugo pancreático, que contiene enzimas como tripsina,
quimotripsina y elastasa.
Digestión en el Estómago
La pepsina es secretada como pepsinógeno inactivo y se activa en presencia del pH ácido. Corta preferentemente los enlaces peptídicos que involucran aminoácidos aromáticos.
El HCl proporciona un ambiente ácido (pH 1.5-3.5) que desnaturaliza las
proteínas, exponiendo los enlaces peptídicos a la acción de la pepsina.
La digestión de proteínas comienza en el estómago, donde el ácido clorhídrico (HCl) y la enzima pepsina inician la descomposición de las proteínas en polipéptidos más pequeños.
Add other resources:
La digestión de las proteínas es un proceso complejo que comienza en el estómago y
continúa en el intestino delgado, donde las proteínas se descomponen en aminoácidos
más pequeños que pueden ser absorbidos y utilizados por el cuerpo.
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Digestión de Hidratos de Carbono
Type in all the info you would like to know about this subject. If there is something you don't know yet, no problem! You can fill in the blanks along the way.
Fermentación de Fibra
Did your teacher present the objectives of this course? Write them down and add anything else that might help you reach these objectives.
Los hidratos de carbono no digeribles (como la fibra dietética) pasan al intestino
grueso, donde pueden ser fermentados por la microflora intestinal, produciendo ácidos
grasos de cadena corta y gases como subproductos.
Absorción
Add details about your teachers' evaluation criteria. This way you will know the aspects you need to focus on.
Los monosacáridos resultantes (glucosa, fructosa y galactosa) son absorbidos
principalmente en el yeyuno del intestino delgado.
Una vez absorbidos, estos monosacáridos son transportados a través de la vena porta
hacia el hígado, donde la fructosa y galactosa se convierten rápidamente en glucosa.
en el Intestino Delgado
Write down the attendance policy, to avoid confusion throughout the year.
Tras el vaciamiento gástrico, el quimo pasa al intestino delgado, donde se mezcla con
el jugo pancreático, que contiene una gran cantidad de amilasa pancreática. Esta
enzima continúa descomponiendo los almidones y glucógeno en disacáridos y
oligosacáridos más simples.
Lactasa convierte la lactosa en glucosa y galactosa.
Sacarasa convierte sacarosa en glucosa y fructosa.
Maltasa convierte la maltosa en glucosa.
en el Estómago
Cuando el bolo alimenticio llega al estómago, el ambiente ácido (pH bajo) del jugo
gástrico inactiva la amilasa salival, interrumpiendo la digestión de los carbohidratos.
Aunque se produce algo de digestión debido a la protección que el sustrato
proporciona a la amilasa, esta fase no es significativa para la digestión completa de los
hidratos de carbono.
en la Boca
Type in the name of your teachers and teacher assistants, plus any details you should know about them.
comienza en la boca con la acción de la
amilasa salival, que inicia la degradación del almidón en maltosa y otros
oligosacáridos más simples. Sin embargo, dado que los alimentos permanecen poco
tiempo en la boca, solo una pequeña cantidad de almidón se digiere en esta etapa.
La digestión de los hidratos de carbono es un proceso complejo que comienza en la
boca y continúa en el estómago y el intestino delgado, donde se descomponen en
monosacáridos, principalmente glucosa, fructosa y galactosa.
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