jonka Ignacio villegas 4 vuotta sitten
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Parte se destina a la venta de frutas fresca y el resto ra la industrializacion para comercializar los subproductos
Se elaboran jugos concentrados, caldo de sidra, pulpas, conservas, productos deshidratados, dulces y mermeladas
Es muy importante porque permite mantener la calidad del producto por mayor tiempo y asi alargar el periodo de comercializacion mediante la conservacion de la fruta
Consiste en el manejo del monte de frutales que entra en produccion a partir del cuarto o quinto año de plantacion. La recoleccion se realiza en verano, en un incipiente estado de madurez para lograr un adecuado proceso de empaque. La fruta es sometida en ese momento a tratamientos de limpieza y aplicacion de productos quimicos para evitar su alteracion. Luego se realiza la clasificacion y almacenaje.