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El PEPS son las iniciales del método Primeras Entrar, Primeras en Salir, que se utiliza para determinar el costo de los productos que salen de los inventarios, es decir, el costo de los productos que son vendidos. Este método de inventarios consiste básicamente en darle salida del inventario a aquellos productos que se adquirieron primero, por lo que en el inventario siempre quedarán aquellos productos comprados recientemente.
*El método retail de inventario solo es exacto si todos los precios en general son iguales y todos los cambios de precios se producen a la misma. *La depreciación, las rebajas, el daño del producto y el robo pueden afectar el precio del inventario. Por esta razón, cualquier cálculo realizado utilizando el método debe servir solo como una estimación.
*El método retail permite a la organización crear un informe de valor de inventario para la elaboración de presupuestos o la preparación de estados. *Otra ventaja es que produce registros de control de inventario sólidos, ya que vincula los productos directos a las ventas y proporciona un recuento final sin mucho trabajo.
Con este método lo que se hace es determinar un promedio del costo de las distintas unidades compradas, sumando los valores existentes en el inventario con los valores de las nuevas compras, para luego dividirlo entre el número de unidades existentes en el inventario incluyendo tanto los inicialmente existentes, como los de la nueva compra.