par Mamoru Obayashi Il y a 17 années
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和菓子
和菓子は日本の伝統的な菓子で、その歴史は古くから続いています。鎌倉時代には、禅僧によって点心文化が伝来し、まんじゅうや羊羹などの菓子が普及しました。羊羹は元々羊肉のスープから派生したものでした。南蛮時代には、ポルトガル人がカステラや金平糖などの菓子を日本に持ち込み、新たな風味が加わりました。和菓子は季節ごとに異なるデザインや味が楽しめ、四季折々の風物詩として親しまれています。
par Mamoru Obayashi Il y a 17 années
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こねる・揚げる：製法伝来
羊羹：元来は羊肉のスープ
禅僧により渡来・肉食習慣なく代用品開発
カステラ・金平糖・カルメラ・ビスケット
長崎にポルトガル人
観賞用菓子
宮中・大名
