par Jørgen Grande Il y a 5 années
882
Plus de détails
Mangel på insulin gir sukkersyke.
Laktose (melkesukker) brytes ned av enzymet laktase i tynntarmen. Mangelen på laktase gir laktoseintoleranse. Befolkningen i Nord-Europa er de som tåler melk best i verden.
Overskudd av energi lagres som glykogen (polysakkarid) i muskelceller og levra. Kan gi energi opptil tre timer.
Sukkeret som blir til overs blir til fett.
Vanlig sukker bruker litt lengre tid til å bli energi til cellene.
Komplekse karbohydrater/polysakkarider. Finnes blant annet i grovt brød, brun ris og bønner. Maltodekstrin er et kompleks karbohydrat. Maltodekstrin er et tilsetningsstoff laget av stivelse, vanligvis korn.
Stivelse må brytes ned i flere omganger, eks. amylase (enzym) i spyttet. Gir energi utover dagen.
På lengre turer (over tre timer), som f.eks. sykkeltur, maraton, fjelltur osv, så må kroppen få jevnlig inntak av energi for å fylle opp glykogenlagrene. Fint med en kombinasjon av raske og sene karbohydrater.
Det samme kan gjelde eksamen
Påvises ved hjelp av Fehlings væske.
Druesukker/fruktsukker gir øyeblikkelig energi. Kroppen kan bruke molekylene (C6H12O6) direkte.