par andrea trujillo Il y a 3 années
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DEBE SER UTILIZADO CON MUCHA PRECAUCIÓN LOS PRODUCTOS QUÍMICOS EN ÁREAS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS COMO LAS MESAS.
SON CONOCIDOS POR SER MALOS AL SER CONSUMIDOS
LOS CONTAMINANTES MAS COMUNES QUE PUEDEN CONTAMINAR LOS ALIMENTOS SE CARACTERIZAN EN DOS CATEGORIAS
BACTERIAS
ALGUNAS BACTERIAS SI SE DESTRUYEN AL COCINAR CON LA TEMPERATURA ADECUADA EL ALIMENTO.
LAS BACTERIAS SI SE MULTIPLICAN .
SON CAUSANTES DE MUCHAS ENFERMEDADES POR MEDIO DE LOS ALIMENTOS.
LAS ENFERMEDADES CAUSADAS POR LAS BACTERIAS SON .
SALMONELOSIS
COLITIS HEMORRAGICA
LISTERIOSIS
MANEJAR LA BUENA HIGIENE PERSONAL.
SE DEBE PREVENIR LA CONTAMINACION CRUZADA.
PARA EVITAR LA PROLONGACION SE DEBE TENER EN CONTROLADA EL TIEMPO Y LA TEMPERATURA.
VIRUS
LOS VIRUS SON DIFÍCILES DE CONTROLAR YA QUE EL CALOR DE LA COCCIÓN O LA CONGELACIÓN NO LOS DESTRUYEN.
LOS NO SE MULTIPLICAN EN EL ALIMENTO PERO ALA SER CONSUMIDOS EL VIRUS SE PUEDE MULTIPLICAR RÁPIDAMENTE Y ENFERMAR AL CONSUMIDOR.
ESO SUCEDE POR LAS MALAS PRACTICAS DE LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
SE PUEDE EVITAR ALEJANDO AL PERSONAL QUE PUEDA TENER UNA INFECCIÓN VIRAL
SE DEBE ASEGURAR LA TÉCNICA DE LAVADO DE MANOS CORRECTAMENTE.
LOS PODEMOS CONOCER POR PRESENTAR SÍNTOMAS DE VOMITO,DIARREA,ICTERICIA
LAS DOS ENFERMEDADES TRASMITIDAS POR ALIMENTOS SON HEPATITIS A Y LA GASTROENTERITIS.
SON PROVOCADAS POR EL NORAVIRUS
Subtopic
LOS ALIMENTOS LISTOS PARA CONSUMIR Y DE POCA PREPARACION SON LOS MAS VULNERABLES.