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Normas para la comercialización de la miel

Verification y proceedencia

Análisis polinico para verificar el origen de la miel.

Designación y origin

puede designarse por región geográfica o por origen floral/plantas Basado en análisis sensoriales, físico-químicos y palinógicos.

Estados de la miel

Puede encontrarse en estado líquido, Cristalizado o empanal.

Descristalización.

solo métodos físicos de calentamiento, no debe superar los 40 °C

tratamientos

No debes someterse a tratamientos químicos o bioquímicos que alteren su cristalización.

Adulteración

no debe adulterarse con agua, glucosa, fructosa, Melasas, almidones, gomas, Dextrinas u otros azúcares o jarabes

Aditivos

No debe contener colorantes, saborizantes, conservadores o inhibidores microbianos.

Pureza de la meal.

No debe contener ingredientes adicionales, Fragmentos de insectos O materias extrañas. no debe estar fermentada. Excepto mieles de mangle.

Producción certificada

Mi el bajo certification debe ajustarse a normas específicas.

la miel comercializada en territorio nacional debe cumplir con las disposiciones de la norma.

comercializacion y cumplimiento

Cumplimiento de leyes

normas oficiales mexicana Cómo instrumental de protección de los consumidores.

Incorporación de acciones de simplificación en trámites administrativos.

Cumplimiento de leyes generales de mejora y regulación el acuerdo para la emisión de actos administrativos.

Necesidad de regulación

Implementar un instrumento que establezca Condiciones para la producción de miel.

Proteger la apicultura y las abejas.

Evitar fraude al consumidor.

Introducción

Presencia de la miel adulteradas afectan la economía de los apicultores y la apicultura nacional.

Propiedades de la miel favorecen el desarrollo del mercado nacional.

Alta mortalidad de colonias de abejas amenaza la producción de alimentos y ecosistemas.

Las ovejas son los principales agentes polinizadores.

Importancia de las ovejas y la miel

Consideraciones Adicionales

Capacitación y Desarrollo

Formación para el personal en normativas y técnicas de producción.

Impacto Ambiental

Prácticas para la conservación y sustentabilidad en la producción.

Aspectos Operativos

Seguridad y Salud

Protocolos para garantizar la seguridad en el trabajo y manejo de productos.

Control de Calidad

Métodos para asegurar la calidad y especificaciones del producto.

Instalaciones y Equipos

Requisitos técnicos para el manejo y producción de miel.

Proceso de Constitución de la Empresa

Certificaciones y Cumplimiento

Certificación para exportación y calidad del producto.

Cumplimiento de la NOM-004-SAG/GAN-2018.

Permisos y Licencias

Licencia Sanitaria de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS).

Registro Federal de Contribuyentes (RFC)

Alta ante el Servicio de Administración Tributaria (SAT).

Registro Legal

Inscripción en el Registro Público de Comercio.

NOM-004-SAG/GAN-2018

Requisitos Específicos

Diversificación de productos

Hidromiel

Palanquetas de miel de abeja

Caramelos miel

Miel orgánica

Objetivo de la Norma

Especificaciones para la producción de miel.

Marco Legal y Normativo

Reglamento de la Ley Federal de Sanidad Animal.

Ley Federal sobre Metrología y Normalización.

Reglamento de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización.

Reglamento Interior de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.

Ley Federal de Procedimiento Administrativo.

Permisos en México

fuentes:

https://mx.indeed.com/orientacion-profesional/como-encontrar-empleo/que-se-necesita-para-ser-apicultor

https://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5592435&fecha=29/04/2020#gsc.tab=0

La apicultura está regulada por la SAGARPA (Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación).