MARCO LEGAL PARA FORMAR HANNI
Normas para la comercialización de la miel
Verification y proceedencia
Análisis polinico para verificar el origen de la miel.
Designación y origin
puede designarse por región geográfica o por origen floral/plantas Basado en análisis sensoriales, físico-químicos y palinógicos.
Estados de la miel
Puede encontrarse en estado líquido, Cristalizado o empanal.
Descristalización.
solo métodos físicos de calentamiento, no debe superar los 40 °C
tratamientos
No debes someterse a tratamientos químicos o bioquímicos que alteren su cristalización.
Adulteración
no debe adulterarse con agua, glucosa, fructosa, Melasas, almidones, gomas, Dextrinas u otros azúcares o jarabes
Aditivos
No debe contener colorantes, saborizantes, conservadores o inhibidores microbianos.
Pureza de la meal.
No debe contener ingredientes adicionales, Fragmentos de insectos O materias extrañas. no debe estar fermentada. Excepto mieles de mangle.
Producción certificada
Mi el bajo certification debe ajustarse a normas específicas.
la miel comercializada en territorio nacional debe cumplir con las disposiciones de la norma.
comercializacion y cumplimiento
Cumplimiento de leyes
normas oficiales mexicana Cómo instrumental de protección de los consumidores.
Incorporación de acciones de simplificación en trámites administrativos.
Cumplimiento de leyes generales de mejora y regulación el acuerdo para la emisión de actos administrativos.
Necesidad de regulación
Implementar un instrumento que establezca Condiciones para la producción de miel.
Proteger la apicultura y las abejas.
Evitar fraude al consumidor.
Introducción
Presencia de la miel adulteradas afectan la economía de los apicultores y la apicultura nacional.
Propiedades de la miel favorecen el desarrollo del mercado nacional.
Alta mortalidad de colonias de abejas amenaza la producción de alimentos y ecosistemas.
Las ovejas son los principales agentes polinizadores.
Importancia de las ovejas y la miel
Consideraciones Adicionales
Capacitación y Desarrollo
Formación para el personal en normativas y técnicas de producción.
Impacto Ambiental
Prácticas para la conservación y sustentabilidad en la producción.
Aspectos Operativos
Seguridad y Salud
Protocolos para garantizar la seguridad en el trabajo y manejo de productos.
Control de Calidad
Métodos para asegurar la calidad y especificaciones del producto.
Instalaciones y Equipos
Requisitos técnicos para el manejo y producción de miel.
Proceso de Constitución de la Empresa
Certificaciones y Cumplimiento
Certificación para exportación y calidad del producto.
Cumplimiento de la NOM-004-SAG/GAN-2018.
Permisos y Licencias
Licencia Sanitaria de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS).
Registro Federal de Contribuyentes (RFC)
Alta ante el Servicio de Administración Tributaria (SAT).
Registro Legal
Inscripción en el Registro Público de Comercio.
NOM-004-SAG/GAN-2018
Requisitos Específicos
Diversificación de productos
Hidromiel
Palanquetas de miel de abeja
Caramelos miel
Miel orgánica
Objetivo de la Norma
Especificaciones para la producción de miel.
Marco Legal y Normativo
Reglamento de la Ley Federal de Sanidad Animal.
Ley Federal sobre Metrología y Normalización.
Reglamento de la Ley Federal sobre Metrología y Normalización.
Reglamento Interior de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
Ley Federal de Procedimiento Administrativo.
Permisos en México
fuentes:
https://mx.indeed.com/orientacion-profesional/como-encontrar-empleo/que-se-necesita-para-ser-apicultor
https://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5592435&fecha=29/04/2020#gsc.tab=0
La apicultura está regulada por la SAGARPA (Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación).
