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Vitaminas Hidrosolubles

Biotina

Se encuentra en la mayoría de los alimentos; también es producida en los intestinos por bacterias.

Parte de una enzima necesaria para el metabolismo de energía.

Ácido Fólico

Verduras de hojas verdes y legumbres, semillas, jugo de naranja e hígado; ahora añadido a la mayoría de los granos refinados.

Parte de una enzima necesaria para producir ADN y células nuevas, especialmente glóbulos rojos.

Vitamina C

Se encuentra solamente en frutas y verduras, especialmente cítricos, verduras crucíferas (repollo, brócoli, por ejemplo), melón (cantalupo), fresas, pimientos, tomates, papas, lechuga, papayas, mangos y kiwis.

Antioxidante ; parte de una enzima necesaria para el metabolismo de proteínas; importante para la salud del sistema inmunitario; ayuda en la absorción del hierro.

Vitamina B12

Carne, aves, pescado, mariscos, huevos, leche y productos lácteos; no se encuentra en alimentos de origen vegetal.

Parte de una enzima necesaria para la producción de células nuevas; importante para la función nerviosa.

Vitamina B6

Carne, pescado, aves, verduras, frutas.

Parte de una enzima necesaria para el metabolismo de proteínas; ayuda en la producción de glóbulos rojos.

Vitamina B3

Carne, aves, pescado, panes y cereales de grano integral o enriquecidos, verduras (especialmente hongos, espárragos y verduras de hoja verde), manteca de maní (cacahuate).

Parte de una enzima necesaria para el metabolismo de energía; importante para el sistema nervioso, el aparato digestivo y la salud de la piel.

Vitamina B2

Leche y productos lácteos, verduras de hojas verdes, panes y cereales de grano integral y enriquecidos.

Parte de una enzima necesaria para el metabolismo de energía; importante para la visión normal y la salud de la piel.

Vitamina B1

Fuentes

Se encuentra en todos los alimentos nutritivos en cantidades moderadas: cerdo, panes y cereales de grano integral o enriquecidos, legumbres, nueces y semillas.

Funciones

Parte de una enzima necesaria para el metabolismo de energía; importante para la función nerviosa.