par Tecnología Educativa Il y a 7 années
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PREPARACIÓN DE CALDOS, SOPAS Y SALSAS
El curso está diseñado para proporcionar a los estudiantes de gastronomía una formación integral en la preparación de caldos, sopas y salsas. A lo largo de varias semanas, se abordan temas clave como la introducción al curso, los métodos de cocción y la seguridad alimentaria, cortes de vegetales, y una serie de módulos dedicados a la preparación de aves.
