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GRUPOS FUNCIONALES

Conjunto de sustancias con estructura semejante.

HIDROCARBUROS AROMATICOS

HIDROCARBUROS ALIFATICOS

Compuestos orgánicos que sólo contienen carbono e hidrógeno

ALQUINOS

enlaces: triples

ALQUENOS

enlaces: dobles

ALCANOS

Prefijo: -ino

enlaces: sencillos

NITRILOS

Grupo nitrilo

Fórmula: R-CN

Prefijo: ciano-

Sufijo: -nitrilo

enlaces carbono-nitrógeno: triples (C ≡ N)

AMIDAS

Grupos amino y carbonilo

Fórmula: R-C(=O)N(-R')-R"

Prefijo: -amida

Sufijo: carbamoil

enlaces carbono-nitrógeno: dobles (C = N)

puntos de ebullición más altos

Pueden formar enlaces de hidrógeno

se produce entre ácidos carboxilicos

cuando reacciona con aminas

AMINAS

Grupo amino

Fórmula: R-NR 2

Prefijo: amino-

Sufijo: -amina

Pertenece a Funciones nitrogenadas

enlaces carbono-nitrógeno: simples (C – N)

masa molecular baja

puntos de ebullición menores que alcoholes

ÉSTERES

Grupo acilo

Fórmula: R-COO-R'

Prefijo: -iloxicarbonil-

sufijo: R -ato de R' -ilo

solubles en disolventes orgánicos

punto de ebullición menor que los ácidos

mucho más volátiles

Poseen olores y sabores agradables

menos solubles en agua que los ácidos

ALDEHIDOS Y CETONAS

Grupo carbonilo

Fórmula: Aldehído R-C(=O)H. Cetona R-C(=O)-R

prefijo: oxo-

sufijo: -al -carbaldehído, -ona

compuestos polares

puntos de ebullición elevados

no más que los alcoholes

no presentan puente de hidrógeno

se comportan como ácidos

presencia del grupo carbonilo

ALCOHOLES

Grupo hidroxilo

Fórmula: R-OH

Prefijo: hidroxi-

Sufijo: -ol

enlace carbono-oxígeno : sencillo (C-O)

puntos fusión y ebullición elevados

formación de puentes de hidrógeno

densidad aumentan por cantidad de átomos de carbono

disminuye por aumento de ramificaciones.

muy solubles en agua

forman enlaces puntes de hidrógeno

Los alcoholes son ácidos

trióxido de cromo oxida alcoholes primarios

ácidos carboxílicos y alcoholes secundarios a cetonas

otros oxidantes

permanganato de potasio o el dicromato de potasio.

bases fuertes los desprotonan los alcoholes

formando alcóxidos

pueden comportarse como ácidos o bases,

ÁCIDOS CARBOXILICOS

Grupo carboxilo

Fórmula: R-COOH

Prefijo: carboxi-

Sufijo: Ácido -ico

Pertenece a Funciones oxigenadas

enlace carbono-oxígeno : doble (C=O)

PROPIEDADES FÍSICAS

presentan interacción puente de hidrógeno

grado de acidez apreciable

solubles en agua

punto de ebullición elevado

presencia de doble puente de hidrógeno

fusión varia: según número de carbono

PROPIEDADES QUÍMICAS

-OH sufre casi todas las reacciones

pérdida de protón (H+)

o reemplazo grupo –OH por otro grupo.

pueden obtenerse de reacciones química

como la oxidación de alcoholes primarios

alcohol primaria como un agente oxidante

alcohol actúa como agente reductor

oxidándose hasta ácido carboxílico