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7000 a.C.

7500 a.C.

8500 a.C.

19000 a.C.

Cabra

Oveja

Principales especies domesticadas

Ciervos

Conejo

Conejillo de Indias

Perro

Pavo

Codorniz

Llama

Alpaca

Guanaco

Vicuña

Pato

Paloma

Dromedario

Asno

Caballo

Camello

Gallina

Ganso

Búfalo

Bovino

Yak

Caprino

Ovino

Cerdo

Tales como

China Oriental (gallinas y búfalo de pantano)

Asia sudoriental (bovino de Bali))

Península arábiga (dromedario)

Norte Asiático (reno)

Asia Sudoccidental (camellos)

Región del Valle del Indo (gallinas, búfalos)

Estepas Euroasiáticas (caballo)

Meseta del Himalaya (yaks)

América Central (pavos)

Cadena Andina de América del Sur (llamas)

Europa central (cerdos)

África nor-oriental (bovinos)

Como

Ciencia de la cría, sanidad e higiene animal o ciencia de la producción y sanidad animal.

Como transformador de poroductos agricolas lo define como

Ciencia que tiene por objeto estudiar los procedimientos que permiten obtener de los animales la mejor utilidad y el rendimiento mas elevado.

Se divide en

Artificial

Alteración de características de animales realizadas por el hombre

Se identifican animales con buen genotipo y se requieren para ser padres de futuras generaciones.

Natural

Animales adaptados al cambio, sobreviven.

Permite que

Ciertos animales se reproduzcan más que otros y que los animales con genotipo deseado ocupen la mayoría de los individuos.

Selección

Acto mediante el cual algunos animales son elegidos sobre otros para la producción de la generación siguiente.

Atributos del animal doméstico

Reproducción en cautiverio

Heredabilidad de mansedumbre

Sociabilidad

Factores de domesticación de los animales

Menor estrés

Baja agresividad

Aceptación del hombre

Crecimiento rápido

Aceptación de alimento

Vida gremial

Socialización normal

Adaptabilidad ecológica

Adaptabilidad alimenticia

Proliferativos

Describe al animal desde un punto de vista económico.

Se recolectaban especies de

Semillas

Plantas

Cría

Animales que procreaban descendencia con buena genética.

Caza

Animales que ni siquiera se consideraba su reproducción debido a las características propias del animal.

Origen e historia de la zootecnia

Fases de la domesticación

Cautiverio, amanse y domesticidad.

En 1862 se titula de medico veterinario Jose de la Luz Gómez

Domesticación de las especies de ganado

Domesticación

Se cree inicialmente que tuvo lugar en 12 zonas del mundo. Comenzó con la caza de animales adultos.

Es el proceso en que el hombre altera animales para su propio beneficio.

Valor agregado

Característica o servicio adicional que se le agrega a un producto o servicio.

Zootecnia

Del griego zoon y tecne (arte de criar animales)

Tiene por objeto la explotación de los animales domésticos

Ciencia impulsada por Emilio Baudement en el año 1985

El concepto de producción animal es la definición anglosajona de la zootecnia.

La FAO la define en el año de 1865

Neolítico

Comenzó con la domesticación de animales de ganado y cultivo.

El hombre se convierte en agricultor y ganadero luego de independizarse de la cacería y la recolección.

Se descubren actividades como el arado, alfarería y metalurgia.

Se diferencían especies animales destinados a cría y a caza.

Paleolítico

Conocimientos limitados a la caza de animales. Dependían de la cacería y la recolección para subsistir.

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