Bacterias de importancia clínica y alimentaria
Importancia del microrganismo
Son muy importantes en muchas de las áreas de trabajo y de estudio tanto en la actualidad como en la antiguedad
ejemplos
Biologia
Medicina
Farmaceutica
Agricultura
Medio ambiente
Industria de alimentos
Industria agropecuaria
Biotecnología
Los microorganismos son vitales para nuestro nuestro planeta y para todos los organismos vivos como lo son los insectos, animales y para los humanos
Para los humanos, no solo son muy importantes por su presencia indispensable en el sistema digestivo
El pan, el vino, los quesos o los embutidos son fruto de la actividad de diferentes microbios que se encuentran en las materias primeras de estos productos
también porque nos ayudan a obtener alimento gracias a la fermentación
favoreciendo la absorción de nutrientes y protegiéndonos contra enfermedades
De hecho, la aparición del oxígeno a la atmósfera se debe a la actividad de cianobacterias que empezaron a generar oxígeno en los mares primitivos hasta que llegó al aire, hace más de 2000 millones de años
Los microorganismos son vitales gracias a sus funciones ecosistémicas
ayudan a la circulación de los nutrientes a través de la descomposición de la materia orgánica o a la conversión de compuestos inorgánicos en compuestos orgánicos que sirven de alimento a muchas otras especies
Medios de cultivo
Cultivo bacteriano en microaerofilia
Las placas de cultivos se introducen en una campoana de microaerofilia con una vela encendida, se tapa.
La vela consume el oxígeno y se apaga. En esta condición crecen algunas bacterias como por ejemlplo los Streptococcus sp.
Cultivo bacteriano anaerobio
deben contener sustancias reductoras, tales como: ácido ascórbico, troglicolato, cisteína o sulfuro para eliminar los efectos tóxicos del oxígeno contenido en el aire
Este tipo de cultivo requiere la supresión completa del oxígeno
Cultivo bacteriano aerobio o anaerobio facultativo
Es el método de cultivo más utilizado
s mucho mas económico y sencillo que los cultivos anaerobios
la mayoría de las bacterias patógenas para el hombre son aerobias o anaerobias facultativas
Estos medios varían en consistencia, composición y función
Son las preparaciones nutricionales especiales que se preparan en el laboratorio para obtener el crecimiento o cultivo microbiano
Es un sustrato o solución de nutrientes en los que crece y se multiplican los microorganismos en el laboratorio
Con el objetivo de aislar diferentes especies bacterianas, con el din de identificarlas y realizar estudios complementarios
Características generales
Se pueden encontrar especies que son inmóviles y otros que tienen la capacidad de desplazarse
Su tipo de reproducción es generalmente asexual: por fisión o por yemas
Generalmente, su alimentación es por medio de la absorción
algunas especies son capaces de realizar procesos fotosintéticos o quimiosintéticos
Se caracterizan por no poseer membranas nucleares, mitocondrias, plástidios, ni flagelos avanzados
Se encuentra generalmente conformando colonias
Unicelulares
Son organismos procariotas
(organismo cuyo ácido desoxirribonucleico no está confinado en el interior del núcleo, sino extendido en el citoplasma)
Características del crecimiento típico en los medios
Medio sólido
Medio semisólido
Movilidad
Tinción de Gram
Medio líquido
Turbidez
Desarrollo superficial
Morfología y agrupación
En este caso se toman cierta caracteristicas poder identificar el tipo de crecimiento que hay en los medios de cultivo, las cuales son macroscópicas o microscópicas según el tipo de medio que se presente, ya sea sólido, líquido o semisólido
Características de cultivo
Algunos cultivos bacterianos emiten olores que son bastante característicos de la especie involucrada
Por ejemplo
un cultivo de Pseudomonas aeruginosa tiene un característico olor a frutas, mientras que el género Proteus presenta un olor característicamente putrefacto
Los bordes de las colonias pueden ser
Bordes lobulados: Bacillus sp
Borde irregular: Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas aeruginosa
Borde redondeado: Staphylococcus aureus, Escherichia coli
Según el color pueden ser: incoloras, blancas, amarillas, rosadas, fucsias, rojas, naranja, beige, grisáceas, verdosas, marrón, negra o con brillo metálico
dependiendo de la bacteria involucrada y del medio de cultivo utilizado
Con brillo metálico: Escherichia coli en agar Endo
Negra: Salmonella enteritidis en agar SS
Marrón: Enterococcus sp en agar bilis esculina
Verdosa: Pseudomonas aeruginosa en agar BHI
Grisácea: Sporosarcina ureae en agar extracto de suelo
Naranja: Kurthia zopfii en agar nutritivo
Rojiza: Serratia marcescens a temperatura ambiente en agar nutritivo
Violeta: Chromobacterium violaceum
Fucsia: Escherichia coli en agar Mac Conkey
Rosada: Escherichia coli en agar XLD, Micrococcus roseus en agar nutritivo
Amarilla: Staphylococcus aureus y Elizabethkingia meningoseptica en agar sangre, Pediococcus sp, Staphylococcus lentus en agar nutritivo
Beige: Bacillus sphaericus y Lactobacillus confusus en agar nutritivo
Blanca: Staphylococcus hominis en agar sangre
Transparentes o incoloras: Shigella sp en agar XLD
Según la forma, pueden ser circulares, planas, convexas
Convexas: Staphylococcus aureus, Klebsiella pneumoniae
Planas: Staphylococcus equorum en agar nutritivo
Circulares: Listeria murrayi y Micrococcus luteus en agar nutritivo
Según la textura puede variar entre lisa y rugosa
Colonias rugosas: Sarcina ventriculi en agar nutritivo
Colonias lisas: Micrococcus luteus
Su aspecto puede ser seco o mucoide, brillante u opaca
Opaca: Enterococcus faecalis, algunas cepas de Neisseria gonorrhoeae
Brillante: Klebsiella pneumoniae
Mucoides: Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas aeruginosa
Secas: Lactobacillus confusus
Las colonias pueden ser muy pequeñas, moderadas o grandes
Ejemplos
Grandes: Bacillus cereus, Pseudomonas aeruginosa
Moderadas: Familia Enterobacteriaceae
Pequeñas: Streptococcus sp, Enterococcus sp
Extremadamente pequeñas: Mycoplasma pneumoniae, Francisella tularensis
Clasificación taxonómica
Identificación
e refiere al lado práctico de la taxonomía el cual se encarga de establecer que un organismo determinado forma parte de un taxón reconocido
Nomenclatura
Se encarga de la asignación de nombres a los grupos taxonómicos conforme a las normas publicas
Clasificación
Es la formación de grupos o taxones de organismos en función de sus semejanzas o el parentesco evolutivo
