1/2 ETP sur 5 ans Profil "animateur PAT"
Conception des guides et leurs impressions
Coordination de l'axe d'innovation agricole
Autres accompagnements (APECA ...)
Ateliers tournant
4 000€ /an
8 000€ /an
Il n’existe pas d’interventions de professionnels dans les lycées pour présenter les secteurs agricoles qui embauchent, les formations qui existent et les informations qui pourraient attirer les jeunes (salaire, conditions de travail ...)
Les instituts de recherche ont des difficultés à diffuser les techniques, les innovations et à faire connaître leurs résultats aux producteurs
Il est laborieux pour un agriculteur de chercher l'information pour connaître les démarches administratives et les accompagnements possibles
Il n’y a pas de dispositifs de transmission qui existent pour les jeunes qui ne
sont pas issus de la famille
Les porteurs de projet agricole ne trouvent pas de foncier pour s'installer
L'image véhiculée des conditions de travail dans le secteur agricole est négative. De fait, il y a peu de volontaires pour travailler dans ce secteur, peu d'installation, alors que les possibilités d'emploi sont importantes
Il y a un grand manque de référentiels technico-économiques (et agroécologiques) adaptés aux contextes guadeloupéens
Les employés agricoles sont parfois sous-payés et travaillent de façon informelle
L'indivision et les conflits d'héritage entraînent des difficultés importantes pour la transmission du foncier
L'ATAA doit être inclusif, mais il n'est pas possible pour un agriculteur individuel de livrer l'ATAA (trop peu de quantité à fournir et administratif prenant).
Fiche action 1.4 = Proposer une éducation alimentaire et sensorielle aux enfants scolarisés du territoire
Mise en oeuvre d'un programme d'éducation alimentaire
Achat d'ouvrages pédagogiques
Formation des écodélégués
Réseau d'Innovation Intercommunal de la restauration collective
2/3 ETP sur 5 ans Profil "coordinateur intercommunal"
Fiche action 1.3 = Animer un Groupement de Recherche et d'Innovation Culinaire
Fiche action 1.1 = Accompagner les communes vers une démarche globale de restauration collective durable et favorisant les produits locaux
Participer à l’amélioration et à la diffusion de l’offre du Cnfpt
Diffuser et former à l’outil “ma cantine”
Intégrer le réseau “restau’co”
Mutualiser les expériences et les demandes d’équipement en faveur d’une réduction du gaspillage alimentaire, de l’utilisation des produits locaux et du respect de la loi EGALIM
Proposer des moyens de diffuser une éducation alimentaire en parallèle des classes du goût
Fiche action 1.2 = Améliorer la visibilité et la cohérence des actions d’éducation alimentaire portées auprès des scolaires
Il y a un manque de cohérence et de visibilité des actions d'éducation alimentaire portées auprès des scolaires
Il y a un manque de visibilité ou une absence de formations destinées au personnel de la restauration collective concernant le travail avec des produits locaux et la loi EGALIM
Les enfants n'aiment pas et gaspillent plus les légumes et tubercules locaux
Les communes (caisses des écoles) ne paient pas leurs fournisseurs, les agriculteurs, en temps convenu
Les enseignants ne sont pas toujours impliqués via le projet éducatif dans les actions menées par des acteurs extérieurs au corps enseignant (association ...)
Les parents sont peu impliqués dans l'éducation alimentaire de leurs enfants
100 000€ / an
1 000 €
20 000 €
13 000 € / an
3 000 € / an
Etude d'opportunité et de faisabilité : maison mobile de l'Alimentation
Budget pour le groupe citoyen
Budget de déplacement
10 000€ / an
10 000€
INNOVATION
20 000€
Recueil de recettes
5 000€ /an
20 000€ /an
4 000€ / an
30 000 €
20 000 € / 3 ans
Chargé de projet événementiel
Animation du défi famille
1 000 € / 3 ans
chargé d'étude de faisabilité : filière "hors calibre"
Y.B. = 1 sem.
Formation des ambassadeurs du groupe citoyen de l'alimentation durable
1/3 ETP sur 3 ans Profil "diététicien"
Animation - Formation
Chef de projet = 3 sem.
6 000€ /an
INRAe = 1 sem.
36 000€ /an
10 000€ /an
8 000€
4 000€ / 3 ans
1 stagiaire tous les 3 ans : étude d'impact
2 Stagiaires 6 mois : contenu de la plateforme
Animation
Matériel récurrent : salle - buffet - papeterie - véhicule (déplacement professionnel) - nécessaire pour les stands (table, chaise, grille de présentation ...)
Communication
30 000€ /an
"créateur de plateforme"
150 000€
Animateur et chef du projet
INRAe = 5 sem.
Y.B. = 5 sem.
INRAe = 2 sem.
1 stagiaire 6 mois = entretien acteurs du SAT (livinglab)
Animateur = 10 sem.
chargé d'étude de faisabilité : filière fruit à pain
Animateur = 16 sem.
Actions transversales
Fiche action 0.6 : Réseauter et partager l'expérience de la CANGT
Fiche action 0.5 = Diffuser le diagnostic réalisé dans le cadre du PAT
Fiche action 0.4 = Pérenniser le projet à travers la recherche de financement
Fiche action 0.3 = Mettre en place un plan de communication du PAT
Fiche action 0.2 = Animer la gouvernance du PAT et mettre en place une démarche d’évaluation
Animer la gouvernance du PAT
Mettre en place une démarche d’évaluation du PAT
Fiche action 0.1 = Expérimenter une nouvelle base de données (cartographie des acteurs du système alimentaire territorial et leurs actions)
Groupe 2 : Production agricole
Fiche action 2.11 = Veiller à la préservation des espaces agricoles et naturels via une participation avisée aux instances d’élaboration des documents d’urbanisme
Fiche action 2.10 = Réaliser une veille des projets structurants pour l’agriculture à l'échelle régionale
Fiche action 2.9 = Faciliter le partage de méthodes scientifiques (pour l’élaboration de référentiels technico-économiques)
Fiche action 2.8 = Proposer des ateliers théoriques et plaquettes d'information sur des thématiques cibles (emplois agricoles…)
Fiche action 2.7 = Poursuivre la communication et l’accompagnement visant à encourager et planifier l’approvisionnement de l’ ATAA
Fiche action 2.6 = Favoriser le regroupement des producteurs du territoire, en particulier pour permettre l’approvisionnement de l’ ATAA
Fiche action 2.5 = Attirer, sur le territoire de la CANGT, les acteurs qui proposent des ateliers technico-économiques aux agriculteurs
Fiche action 2.4 = Proposer un accompagnement technico-économique aux exploitations s’inscrivant dans une démarche de diversification et d’amélioration de la durabilité de leurs pratiques agricoles
Accompagnement de la CAG
Fiche action 2.3 = Etudier les dispositifs d’accompagnement à l’installation et à la transmission en vue de faciliter leur mise en place
Analyser la pertinence du dispositif transmission-installation en Guadeloupe
Groupe de travail avec les acteurs accompagnant les installations agricoles
Fiche action 2.2 = Susciter des vocations dans l'agriculture
Interventions des professionnels auprès des scolaires (journée de l'orientation ....)
Rencontre responsables de formation / professionnels
Fiche action 2.1 = Renforcer l'accompagnement et la formation du public demandeur d’emploi dans le secteur agricole
Café emploi
Dispositif "Adema"
O 2.2 : répondre aux besoins d’accompagnement technique et administratif des exploitations et des structures agricoles
O 2.4 : anticiper la mise en service de l’ATAA
O 2.3 : favoriser l’installation de jeunes agriculteurs
O 2.1 : contribuer au changement de pratiques des agriculteurs et à la préservation des ressources naturelles
Groupe 4 : Développement économique
Le plus gros frein des restaurateurs qui souhaitent travailler avec des
produits locaux est la logistique, l’acheminement des produits.
Les IAA de grande échelle ne peuvent pas
s’approvisionner et trouver des débouchés entièrement localement, car la production et la demande sont insuffisantes
Il n'y a pas de filière fruit à pain, malgré la demande de ce produit
Il y a beaucoup de projet d'agrotransformation, mais ceux-ci sont à petit échelle et pas toujours pérenne
Il ne faut pas décourager, à cause du calibrage des produits, les producteurs qui souhaiteraient livrer l’ATAA
Les produits agrotransformés sont souvent les mêmes, manque de diversité dans les process et la matière première utilisée
Les co-produits des cultures sont peu valorisés pour l'élevage car disponibles de manière irrégulière et diffuses sur le territoire
Les petites structures d'agrotransformation connaissent des difficultés en termes d’acquisition de
machines et mise aux normes sanitaires
Multiplication des projets d'agrotransformation en Guadeloupe
Fiche action 4.5 = Faciliter la diffusion des aides financières disponibles pour les acteurs du territoire
Fiche action 4.4 = Organiser les journées de l’agrotransformation et de l’emploi dans le secteur agricole et agro-alimentaire
Fiche action 4.3 = Mettre en place une filière “fruit et légumes des jardins et bord de route”
Fiche action 4.2 = Étudier la mise en place de circuits alternatifs permettant la commercialisation des produits hors-calibre pour l’ATAA et/ou des co-produits de l’ATAA
Suivre la bonne réalisation du projet MOBILAG
Réaliser une étude préalable à la mise en place d’une filière de collecte et de valorisation des produits hors-calibre
Fiche action 4.1 = Améliorer la connaissance du maillon de l’agrotransformation afin d'identifier les besoins en équipement et en R&D
O 4.2 : inciter l’installation de porteurs de projet en lien avec l’agrotransformation
O 4.3 : mettre en place une dynamique de développement territorial autour de l’ATAA
O 4.1 : contribuer à l’attractivité du territoire
Groupe 3 : Consommation à domicile
Enjeux identifiés
Il est difficile pour le consommateur de connaître les points de vente des produits locaux (agricoles ou transformés), excepté par le bouche à oreille
Les habitants et jeunes apparemment en bonne santé ne se sentent pas concerné par les campagnes de sensibilisation aux maladies chroniques
Il n'existe pas de calendrier de saisonnalité des produits locaux récent
Il peut y avoir une certaine méfiance des consommateurs vis à vis des produits locaux, liés à la problématique du chlordécone
Il n'est pas facile pour le consommateur de connaître l'origine du produit agricole qu'il achète
Beaucoup de fruits et légumes issus de jardins familiaux sont perdus, en particulier la mangue et le fruit à pain
Le glanage est peu développé sur le territoire
Les personnes en situation de précarité n'ont peut être pas tous accès au numérique et aux informations leur permettant de bénéficier des démarches qui existent
Il y a peu de ventes directes de produits agricoles car cela est chronophage pour le producteur
L'engouement pour les produits locaux est moins important que lors du confinement
Actions du groupe
Fiche action 3.6 = Étudier la pertinence de la mise en place d’un marché itinérant sur le Nord Grande Terre
Fiche action 3.5 = Étudier les possibilités de développement du glanage et du don sur le territoire de la CANGT
Fiche action 3.4 = Étudier l’opportunité de mise en place d’ateliers cuisine, en particulier via une Maison de l’alimentation mobile
Fiche action 3.3 = Appuyer l’essaimage de l’expérience de la commune de Morne à l’Eau (défi famille)
essaimage du programme Gaspiy 4.0.
essaimage du défi “FAAP”
Fiche action 3.2 = Promouvoir les produits locaux et la santé via une campagne de communication et un programme événementiel
Elaborer des supports de communication
Proposer un programme événementiel
Etablir un lien avec les structures de santé et du social
Fiche action 3.1 = Améliorer la connaissance des points de vente de produits locaux
O 3.2 : favoriser l’adoption d’habitudes de consommation bénéfiques pour la santé
O 3.4 : lutter contre le gaspillage alimentaire
O 3.3 : appuyer les projets relatifs à l’alimentation sociale et solidaire
O 3.1 : augmenter la consommation de produits locaux à domicile
Groupe 1 : Restauration collective
Objectifs du groupe
O 1.2 : lutter contre le gaspillage alimentaire au niveau de la restauration collective
O 1.3 : préparer les cuisines centrales aux changements induits par la mise en service de l’ATAA
O 1.1 : faire découvrir et faire aimer les produits locaux, éduquer au bien manger
PNA
Eléments clés
Pérennisation du projet : analyse, suivi-évaluation des action, engagement financier ...
adhésion de la CANGT au réseau interprofessionnel de la restauration collective Restau’co.
Guide d'animation de PArTage
Mise en réseau : autres EPCI, Diagalim, Cralim, autres PAT, Caribbean Food Crops Society. ...
Mobilisation de la profession agricole : organisation, structuration, augmentation de la production durable,
Contractualisation, formalisation de lienw
Co-construction du plan d'action
éducation alimentaire des enfants et des parents
Projet MOBILAG
recyclage systématique et organisé des surplus des circuits de restauration collective
Souveraineté alimentaire
valorisation et plus grande consommation des produits locaux : appropriation de la qualité nutritionnelle, modification des habitudes alimentaires
Mutualisation des actions du GRIC
Mobilisation et l’implication des acteurs et partenaires
rendre accessibles les produits de qualité au plus grand nombre
Diagnostic
Accompagne la mise en service de l'ATAA : analyse de sa perception , évolution du plan alimentaire en conséquence,
Lutte contre la précarité alimentaire en partenariat avec la banque alimentaire (stratégie pauvreté
Accompagnement des communes pour atteindre es objectifs de la loi EGAlim pour la restauration collective
Mise en valeur du patrimoine alimentaire
Lutte contre le gaspillage alimentaire par la mutualisation des avancées de la commune de Morne à l’eau
Faire de la CANGT un territoire d’agrotransformation, à énergie positive et écologique, en développant la bioéconomie
Objectifs de PArTage LizinSantral
OG.5 : Favoriser la réduction du gaspillage alimentaire au sein des cantines scolaires, conformément à une
démarche de cantine responsable
OG.3 : Créer des espaces d’échanges entre les acteurs et usagers du système alimentaire
OG.1 : Mieux formaliser et préciser la stratégie alimentaire de la CANGT
OG.6 : Garantir l’accès à une alimentation saine à tous
OG.4 : Renforcer l’ancrage territorial des modes alimentaires par une alimentation locale, de qualité et de
proximité à l’ensemble des pensionnaires des cantines du territoire
OG.2 : Favoriser l’organisation de la production agricoles et de l’agro transformation au Nord Grande-Terre
