da LUIS ALFONSO GARCIA CANTE mancano 4 anni
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fortification basics
La fortificación de alimentos es un proceso que busca aumentar el contenido de nutrientes esenciales en los productos. Para asegurar la eficacia de este proceso, es crucial mantener la estabilidad de los nutrientes en diferentes condiciones, tales como niveles de humedad, pH, exposición a la luz y al calor.
