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INTRODUCCION A LA GASTRONOMIA ITALIANA

GASTRONOMIA MEDITERRANEA

CAFE

EXPRESS

CAPUCCINO

HELADOS Y GRANIZADOS

LA BASE DEL HELADO ES UNA CREMA DE HUEVOS

LAS LEYES PROHIBEN EDULCOLORANTES

LICORES

FERNET

CAMPARI

MARACHINO

CYNAR

VERMOUTH

GRAPPA

SAMVBUCA

FRANGELICO

AMARETTO

LIMONCELLO

VINOS

TINTOS

Subtema

BRUNELLO DI MONTALCINA

BARBERESCO

BAROLO

CHIANTI

CARVO

FRASCATI

ORVIETO

VERDICCHIO

SOUAVE

QUESOS

RICOTTA

PROVOLONE

ASIAGO

PECORINO

MOZZARELLADI BUFALA

PARMIGIANO REGGIANO

PANES

FOCACCIA

PANE TOSCANA

ROSETTA

CRESCENTINA

PANINI

CIABATTA

PIZZAS, PANINIS FOCACCIA

CALZONE

PIZZA FUNGHI

PIZZA QUATTROFROMAGG

PIZZA QUATRTRO STAGIONI

PIZZA CAPRICCIOSA

PIZZA A LA NAPOLETANA

PIZZA MARGHERITA

PIZZA MARINARA

ELEMENTOS ESCENCIALES EN LA GASTRONOMIA ITALIANA

PASTAS

ARECCHIETTE

ESPAGUETIS

TALLARINES

PASTA SECA DE NAPOLES

PASTA FRESCA

RISSOTTO

INGREDIENTES DE LA COCINA ITALIANA

ACEITES Y ACEITUNAS

VINAGRE BALSAMICO

ACEITE DE SMILLAS MIXTAS

ACEITE DE OLIVA

LOS PESCADOS MAS CONSUMIDOS SON LA TRUCHA ASALMONADA, LA LAMPREA, EL ATUN, EL ARENQUE

LAS MAS CONSUMIDAS SON LA DE RES Y LA DE TERNERA ASI COMO LA DE CERDO CONSUMIDA GENERALMENTE EN EMBUTIDOS

HONGOS

LOS PORCCINI SON LOS MAS POPULARES

CITRICOS

TIENEN IMPORTANTE RELEVANCIA, PRINCIPALMENTE EN LA REPOSTERIA

VERDURAS

PIEDRA ANGULAR D ELA COCINA ITALIANA PREPARADAS DE FORMA QUE RETENGAN SU SABOR FORMA Y TEXTURA

TOMATE

LLEVADO DE AMERICA A TERRITORIO EUROPEO ES EL INGREDIENTE ESTRELLA DE LA COCINA ITALIANA

LA TRADICIONAL COCINA ITALIANA

COCINA POBRE

PLATOS TRADICIONALES DE LOS CA,PESINOS HECHOS CON INGREDIENTES QUE EN UN MOMENTO ESTABAN DISPOINIBLES TANTO PARA LOS RICOS COMO PARA LOS POBRES

COCINA CASERA

COMIDA QUE PREPARAN DIA A DIA LAS MUJERES ADEMAS DE LA QUE SE OFRECE EN LAS TRATTORIAS

COMPOSICION DEL MENU ITALIANO

POSTRE

PANNACOTTA

PROFITEROLES

MACEDONIA

CASSATA

ZABAIONE

GELATO

TIRAMISU

CARNES

CARPACCIO

VITEL TONE

BISTEC ALLA FORENTINA

OSSOBUCO

SATIMBOCCA A LA ROMANA

SECONDIPIATTI

PESCADOS Y MARISCOS

PIRMIPIATTI

POLENTA

ARROZ

PASTA

SOPA

ANTIPASTO

"COMER ANTES DE LA COMIDA"

VERDIRAS A LAS BRASA CON ACEITE DE OLIVA

UBICACION