Fuerzas que estabilizan esta estructura
NIVELES DE ORGANIZACIÓN DE LAS PROTEÍNAS
ESTRUCTURA CUATERNARIA
Conjunto de subunidades (polipéptidos)
Unidos por enlaces débiles
Puentes di-sulfuro
Fuerzas de Van der Waals
Enlaces de hidrógeno
Sólo presentes en proteìnas oligoméricas
ESTRUCURA TERCIARIA
Hay dos tipos
Globular
mioglobina
Fibrosa
fibroina
queratina
colágeno
Enlaces
Enlaces coordinados
Puentes disulfuro
Atracciones hidrofóbicas
Atracciones electrostáticas
Puentes de hidrógeno
Forma tridimencional que adquiere una cadena polipeptíca
Hélices y láminas plegadas se pliegan en dominios compactos
ESTRUCTURA SECUNDARIA
Cadenas polipeptídicas
Hoja plegada
Puentes de hidrógeno intercatenarios
Hélice alfa
Puentes de hidrógeno intracaterianos
Determinada por:
Rigidez del enlace peptídico
Secuencia de aminoácidos
ESTRUCTURA PRIMARIA
Covalente
Determinada en la información génetica
Secuencia lineal de aminoácidos unidas por en enlaces peptídicos
