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Lavadora de jamones

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Conjunto tolvas

Bombo de nitrificado

Masajeadora

Desangradora

Equipo utilizados

Post-salado

Secado

Sangrado

Salchichón

Cocinas industriales

Embutidoras

Ternizadoras

Mezcladoras de carne

Picadora de carne

Procedimiento de curación

Se embute en intestino de vaca o cerdo

Condimentan

Muelen varias carnes de cerdo

Mortadela

Embutidora

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Molino para carne

Embutir en tripas y escaldar

Mezclar

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Helado

Tanque de maduración

Pasteurizadores

Armarios de refrigeración y congelación

Batidora de helado

Conservación

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Envasado

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Mezcla de ingredientes

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Queso

Extrusor de queso

Prensa para queso

Moldes para queso

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Tanque para cocer requesón

Afinado o maduración

Salado

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Corte de la cuajada y desuerado

Coagulación

Tratamiento de la leche

Mantequilla

Mantequeras

Cortadora SLP

Homogeneizador

Maquinas de embalaje y envase ARM

Moldeadoras

Batido, lavado y amasado

Maduración de la nata

Pasteurización

Neutralización

Desnatado de la leche

Leche entera

Descremadora MC500

Agitador mecánico

Embolsadora de líquidos

Tanque de refrigeración

Equipos utilizados

Proceso de elaboración

Ultra pasteurización (UHT)

Pasteurizacion

Limpieza