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によって
Shagnik Kar
4か月前.
96
Chef A L'ecole Vocabulaire
La cuisine est un art qui nécessite à la fois des compétences techniques et de la créativité. Parmi les techniques essentielles, on trouve la cuisson qui permet de transformer les ingrédients crus en plats délicieux.
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LES ANNONCES AU PASSE-Feuille 1
Cédric DALLEにより
Les modes de cuissons LES CUISSONS UTILISENT LA CHALEUR ET LES ONDES ÉLECTRO-MAGNÉTIQUES POUR CHAUFFER LES ALIMENTS. UN CHANGEMENT PHYSICO-CHIMIQUE S’OPÈRE : L’ASPECT, L’ODEUR, LA CONSISTANCE ET LE GOÛT VONT CHANGER ET TRANSFORMER L’ALIMENT POUR METTRE NOS SENS EN ÉVEIL. Sous l'action de la chaleur les protéines coagulent et changent de couleur, les lipides se liquéfient puis se décomposent, les glucides épaississent ou se dissolvent puis colorent ou caramélisent, les liquides s'évaporent, les vitamines se détruisent et les sels minéraux se dissolvent.
Bodenant Briceにより
Les oeufs
Bodenant Briceにより
Pâtisserie
Licia Papillonにより
Chef A L'ecole Vocabulaire
servir: serve
cuisson: bake
je sèche: I dry
laisser refroidir: let cool
bv