When gases are heated in a sealed container, the molecules move rapidly and collide with each other and the container walls, increasing the internal pressure. This phenomenon is explained by several gas laws.
Para reducir dicha presión, una válvula libera el vapor cuando esta llega al límite establecido; permitiendo que el vapor escape y por ende reduciendo la presión y la temperatura.
ebullición
las moléculas del gas se mueven muy rápidamente chocando unas con otras, esos movimientos hacen que también choquen contra las paredes de la olla lo que origina un incremento en la presión.
