カテゴリー 全て - fermentazione

によって Marco Tanzini 9年前.

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spumante

La produzione di spumante e vini frizzanti può avvenire attraverso diversi metodi, tra cui il metodo classico e il metodo charmat. Nel metodo classico, il vino subisce una seconda fermentazione in bottiglia, spesso con l'

spumante

spumante

vini frizzanti

metodo charmat

fermentazione in autoclave

metodo classico

Denominazione e Residuo Zuccherino (g/l) Pas dosé < 3 Extra brut ≤ 6 Brut< 12 Extra dry 12-17 Dry o Sec 17-32 Demi sec 32-50 Dolce o Doux > 50
sboccamento
imbottigliamento champagnotte resistenti
passaggio per altri 3 mesi in acciao
liqueur de tirage
passaggio in acciaio per la decantazione delle fecce
raccolta uva veloce

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