Який овоч допоможе виявити середовище розчинів?
У червонокачанній капусті містяться антаціани - природні кислотно-основні індикатори. Тому колір соку капусти змінюється в різних середовищах.
Приготування домашнього індикатору
- Подрібнили капусту та насипали у ємність.
- Залили окропом на 20 хвилин.
- Відфільтрували сік капусти від її залишків.
- Розбавили водою вдвічі.
- Додали сік капусти до досліджуваних розчинів та зробили висновок за змінами кольору.
Дослід на визначення середовища розчинів побутових хімікатів
Дослідження якості меду (Демонстрація)
Склад меду
- Хімічний склад меду не постійний, але він містить:
- 13-20 % води,
- 35% глюкози,
- 35% фруктози,
- 7% сахарози (не більше),
- до 0,30% – білків рослинного та тваринного походження,
- до 0,43% кислот, ферменти,
- до 0,2% - мінеральні речовини та вітаміни В1, В2, В6, Е, провітамін а-каротин, ароматичні речовини.
Дослід на виявлення глюкози
- До розчину меду додаємо свіжовиготовлений купрум (ІІ) гідроксид. (синього кольору)
- Колбу обережно нагріваємо.
- Спостерігатимемо появу жовтого осаду Купрум (І) гідроксиду CuOH і поступову зміну його забарвлення на червоне Купрум (І) оксиду Cu2O.
- Глюказа, на відміну від сахарози, може окислюватися.
- Отже, домашній мед - якісний.
Симбіоз хімії з життям (2 зустріч)
Мета заняття:
- розширити знання з хімії про використання побутових хімікатів;
- сформувати розуміння значення хімічних препаратів у побуті, необхідність їх правильно й раціонально використовувати;
- сприяти розвитку компетентностей учасників практикуму.
Тестування у фоматі Google-form або у вигляді гри Кahoot!
Аналіз тестування і висновки учнів. Підбиття підсумків
ЕТАП "ЦІЛЮЩИЙ"
Кислота аскорбінова з сіллю двовалентного заліза утворює аскорбінат заліза, забарвлений у фіолетовий колір.
Чим більше вітаміну С - тим насиченіший колір.
Експеримент 3
Експеримент 3
1.До досліджуваного розчину дієтичної добавки "Аскорбінка" додайте розчин залізного купоросу (FeSO4).
2.До досліджуваного розчину медичного препарату "Аскорбінова кислота" додайте розчин залізного купоросу (FeSO4).
3.Спостерігайте за змінами.
Де більше вітаміну С?
ПРОДУКТИ БАГАТІ НА ВІТАМІН С
- Ягоди: шипшина, чорна смородина, калина, малина.
- Овочі: червоний болгарський перець, броколі та інші види капусти (у т.ч. квашена), шпинат, петрушка.
- Фрукти: цитрусові, ківі.
- МЕДИЧНІ ПРЕПАРАТИ
У чому її користь?
- Дозволяє організму краще засвоювати Fe.
- Стимулює роботу печінки, бере активну участь в Ox-Red реакціях організму.
- Сприяє синтезу гормонів щитовидної залози.
- Прискорює процес загоєння ран та зміцнює кістки, зуби.
- Загартовує імунну систему, а тому організм в будь-який час року чудово «захищається» від вірусів, інфекцій.
Аскорбінова кислота
- В ході еволюції людина, втратила здатність синтезувати вітамін С.
- А він є життєво необхідним, і тому щодня має надходити з їжею.
- Вітамін С належить до групи водорозчинних вітамінів, він не може накопичуватися в організмі і навіть незначний його дефіцит викликає численні порушення здоров’я.
ЕТАП "ЧАРІВНИЙ"
- Зміна кольору свідчить про зміну середовища: з кислотного на нейтральне. Отже, обидва зразки не містять штучних барвників.
Експеримент 2
Експеримент 2
- У 1 пробірку зі зразком пакетного соку з вишень "Sandora" долийте 1 мл розчину соди.
- У 2 пробірку зі зразком соку з морожених вишень долийте 1 мл розчину соди.
- Спостерігайте за змінами.
Як виявити наявність штучних барвників?
- Щоб виявити штучний барвник у соці, додайте в напій соди.
- Якщо колір соку лишиться незмінним - у ньому є штучний барвник.
- Якщо сік стане бурим - він натуральний або з природним барвником.
Чи справжні соки ми п'ємо?
- Соки належать до тих продуктів харчування, які часто фальсифікують.
- Найчастіше їх розводять водою з додаванням цукру, лимонної кислоти.
- Також виробники можуть застосовувати штучні барвники та ароматизатори для приховування низької якості продукту.
ЕТАП "ТАЄМНИЙ"
Висновок
Синій колір свідчить про наявність крохмалю, а якщо колір оранжевий - крохмаль відсутній.
Отже, в йогурті "РАСТІШКА" є крохмаль.
Експеримент 1
Експеримент 1
- Візьміть пробірку 1 зі зразком домашнього йогурту та додайте краплину йоду.
- Візьміть пробірку 2 зі зразком магазинного йогурту "Растішка"та добавте краплину йоду.
- Зробіть висновок про отриманий результат.
Чи є домішки в ньому?
- Так. Дуже часто в цей продукт, для того, щоб він був густим, додають загущувачі, наприклад, крохмаль.
- Давайте порівняємо домашній йогурт з магазинним йогуртом "Ростішка" на вміст крохмалю.
Йогурт - найпопулярніший кисломолочний продукт.
- Це засіб №1 в лікуванні дисбактеріозу, так як містить в своєму складі корисні для організму бактерії,а також білок, кальцій, калій і вітаміни групи В.
- До того ж, йогурт не містить чистої лактози, а тому може бути гідною заміною молока для людей, які не засвоюють її.
Хімія в житті суспільства
Гра у програмі SMART Notebook web lab
Ми всі дуже полюбляємо "хімічити" і знаємося на "домашній хімії".
Не вірите?
А давайте спробуємо позмагатися!
Сьогодні на занятті ми продовжимо поглиблювати знання про хімічні речовини, які нас оточують.
Пам'ятаймо про техніку безпеки.
Поспішіть назбирати якнайбільше смайликів за виконані завдання!
