BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
Type in the name of the company you are going to have an interview with.
BPM después de la producción de productos lácteos.
Escurrir y secar con mantas los utensilios de trabajo.
Colocar en orden los utensilios de trabajo.
BPM durante de la producción de productos lácteos.
No debe peinarse en las áreas de elaboración de lácteos.
Cuando vaya al baño debe quitarse la ropa de trabajo.
Debe quitarse la ropa de trabajo cada vez que salga de la quesería y debe ponérsela cada vez al reingresar.
What experience have you got from your previous jobs? Make sure you specify all your previous work experience, part-time jobs, vacation jobs, voluntary work, and unpaid work experience that are relevant for the position you are applying for.
No debe limpiarse las manos o los utensilios en la ropa de trabajo.
Describe a typical work day in your previous/current position.
Lavar las especies a utilizar durante el proceso de elaboración de los quesos y otros productos lácteos.
Why will/did you leave your existing/last job?
BPM antes de la producción de productos lácteos.
Do you fully understand what this position implies?
After you've made some research on the company, read the job description thoroughly, and try to fully understand what your responsibilities will be.
Colocar en orden de utilización los utensilios de trabajo.
Recibir la leche y realizar el análisis sensorial.
Escurrir los utensilios de trabajo y secarlos con mantas.
What would you do on the first day?
What about the first week(s)? Fill in some of the actions that you are planning to take.
Enjuagar los utensilios con suficiente agua.
What do you think the main challenges will be?
Type them in.
Lavar los utensilios con agua y jabón.
What will be your main tasks?
Type them in.
Local
Are you qualified for this position?
Interviewers will want to know whether or not you are able to do the job.
Answer the questions from this section and see if you are the right person for this position.
Permitir el proceso del producto en un ambiente seguro
Which qualities were easily observed by your colleagues and/or your former/existing boss?
Type them in.
Los depósitos de agua deben estar siempre limpios y contar con un sistema de drenaje funcional.
Las instalaciones sanitarias deben estar separadas del área de producción.
Las ventanas y puertas del local deben proporcionar buena ventilación e iluminación natural y deben estar protegidas con malla contra insectos.
Los accesos y alrededores de la instalación deben estar limpios.
Procesos de conservación
How ambitious are you?
La leche es un medio propicio para la
reproducción de microorganismos.
Where and how do you see yourself in 5 years time?
Type in the answers.
Conservación por calor
Conservación por frío
Recepcion de la leche
La leche que ingrese a la quesería debe ser
analizada para determinar si es leche pura
y si está limpia y apta para la fabricación de
queso.
Pruebas de laboratorio
Análisis sensorial
Productores
La higiene personal ayuda a prevenir la contaminación del producto
Dejar toda la ropa de trabajo en la quesería cuando salga a refaccionar.
Quitarse la ropa de trabajo cuando vaya al baño y colocársela nuevamente al ingresar al lugar de producción.
