HERRAMIENTAS ESTADÍSTICAS DE LA CALIDAD PARA LA
DIAGNOSIS: ESTUDIO DE UN CASO EN LA INDUSTRIA DE
PRODUCTOS CÁRNICOS
To name your story, you have to think about the overall message and what you want your audience to understand from the story. Also, make it relevant and easy to remember.
Es un método que proporciona datos fáciles de comprender y que son obtenidos mediante un proceso simple y eficiente que puede ser aplicado a cualquier área de la organización.
Entregar un medio para evaluar si un proceso de fabricación, servicio o proceso administrativo está o no en estado de control estadístico, es decir, evaluar la estabilidad de un proceso
Permite distinguir entre causas aleatorias (desconocidas) y específicas (asignables) de variación de los procesos.
Son útiles para vigilar la variación de un proceso en el tiempo, probar la efectividad de las acciones de mejora emprendidas, así como para estimar la capacidad del proceso.
Facilita la comprensión del proceso y promueve el acuerdo entre los miembros del equipo.
Herramienta fundamental para obtener mejoras mediante el rediseño del proceso, o el diseño de uno alternativo.
Facilita el entendimiento y comprensión del proceso.
Estimula la participación de los miembros del grupo de trabajo, permitiendo así aprovechar mejor el conocimiento que cada uno de ellos tiene sobre el proceso.
Metodología simple y clara.
Identifica problemas, oportunidades de mejora y puntos de ruptura del proceso
Realizar una revisión crítica del proceso, proporcionando una visión general de éste para facilitar su comprensión.
La simbología usada en los diagramas de flujo, debe ser sencilla y fácil de entender y utilizar.
Representación gráfica que muestra las diferentes actividades y etapas asociadas a un proceso
Capacidad de proceso y
metas para su mejoramiento
Las metas a considerar en un programa de
mejoramiento para el proceso de llenado de un PCE fueron
establecidas como la reducción de la variabilidad.
Los cálculos y la elaboración de los histogramas de frecuencia fueron realizados utilizando el paquete estadístico.
Se tomaron datos históricos, estando el proceso bajo control estadístico.
Fue realizado con los datos obtenidos del area de aseguramiento de la calidad.
Materiales y Métodos
Se esteriliza con la finalidad de obtener un producto cárnico untable conservado a temperatura ambiente, apto para el consumo humano.
El producto cárnico enlatado (PCE) para untar es una combinación de carne de cochino deshuesado (pernil o paleta madre o regular) con sales y especies aromáticas, molido,
mezclado, llenado, envasado en latas.
The ending of a story is essential. We all know that if the ending is weak, what happened before loses its importance. So make it unpredictable, but fair. A resolved ending answers all the questions and ties up any loose threads from the plot.
Realizado usando el diagrama de causa-efecto según Ishikawa
Complementado con la técnica de grupos nominales
This is the closure section of the story.
See examples of possible outcomes below:
- all problems have been solved
- it's clear how each one of your characters ends up
- your main character is transformed by the challenge
Priorizadas las causas a través del diagrama de Pareto
This is the moment when the main character surpasses the last obstacle and finally faces their greatest challenge.
The climax usually follows one of these patterns:
- realization
- resolution
- choice
Type in your answer.
AMEF de mantenimiento
The middle of the story is where you add layers of complications that will lead to the end. Reveal more about the character's journey. Did their personality go through changes? How did they overcome the challenges? And as you build up the story’s central conflict, make it more personal to that character. Also, from the middle act, you have to lead into the final act.
Se analizan las fallas y sus causas en la operación de llenado del PCE
There wouldn't be any tension and excitement in your story if there weren't any obstacles in your character's way.
Se lleva a cabo AMEF de mantenimiento
Your character(s) need(s) motivation in order to solve the challenge(s).
Incorporando además el diagrama de Pareto para priorizar los procesos críticos y medidas preventivas.
Each story has a main character and that character usually needs to solve a problem or challenge. The character's challenge is the one that creates tension throughout the story.
Resultados y Discusión
In the beginning of the story (or the exposition), you will need to introduce the setting and characters. You might also want to introduce the main conflict. This part of the story is important because it gives the reader necessary background information and maybe even a first insight into a character’s personality.
Diagnóstico de los defectos
se evidencia que el bajo peso fue el defecto predominante
Capacidad de proceso y metas
para su mejoramiento
The setting (time & place) of a story can change throughout the plot.
El desplazamiento de la media del proceso por encima del valor nominal es atribuido a que la acción correctiva implementada ante la no conformidad del bajo peso consiste en mezclar producto cárnico frío con producto caliente, lo que provoca un aumento del peso específico de la mezcla y por ende del peso de las latas.
Your story can take place wherever your imagination will take you to.
For example: in an elevator, in an enchanted forest, etc. Don't forget to give details of the environment each time the setting changes, otherwise, the story can be confusing. Also, mention the seasons as each of them has unique weather and events.
Análisis de los defectos
Characters are essential to a good story. Usually, the protagonist(s) is/are the most affected by the plot. Introduce a character by focusing on their actions, interests, and occupation, as the physical appearance doesn't make a difference in most cases.
Las posibles causas están agrupadas
en cuatro categorías
Type in the name of your character.
4. Métodos
3. Materia prima
2. Máquinaria
1. mano de
obra, máquina, materia prima y
métodos
Add other properties of the character.
