MEJORA EN PROCESO DE PRODUCCIÓN DE UNA PLANTA EN LA INDUSTRIA DE BEBIDAS CON PROBLEMAS DE CAPACIDAD
RESULTADOS DEL ESTUDIO
COMPORTAMIENTO ENTRE ESCENARIOS
En conclusión las propuestas son viables en el sistema real a corto plazo.Se estiman unos altos costos pero se estima se recuperen con la venta de todos los productos de produccion
Para el escenario B se mantienen los cambios del primer escenario y se utiliza un nuevo programa de producción aumentando el cumplimiento aun mas que el primer escenario pero teniendo en cuenta que aun los filtros siguen siendo los cuellos de botella.
En el escenario A se logran reducir los tiempos de aseo y se logra aumentar el cumplimiento del programa afectando directamente el cuello de botella pero no genera inpacto
RESUMEN DEL ESTUDIO
PROGRAMAS DE PRODUCCIÓN
IDENTIFICACIÓN
Variables que afecten la producción
Cuellos de botella
CAPACIDAD
Balanceo de lineas
Inversión baja
Menor tiempos de retorno
+ Producción
+ Productividad
ALTERNATIVAS
MODELOS DE SIMULACIÓN
CONCLUSIONE
utilizando la herramienta ProModel se pueden identificar los cuellos de botella que puedan afectar los programas de produccion pero que a su vez me permite proyectar propuestas de mejora que incrementen significativamente la capacidad de producicon conociendo el retorno de la inversion.
METODOLOGÍA DE ESTUDIO
Se evalua los resultados y se plantea aumentar la produccion segun los resultados teniendo en cuenta los cambios que se requieren partiendo desde la viabilidad economica y operacional.
PROPUESTAS A DESARROLLAR
Reprogramación de aseos
Aumento de los ciclos de filtrado con un proceso previo
Disminucion de tiempos de aislamiento y aseo
Incremento de recursos de aseo
Incrmentos de numeros de tanques
Reduccion de tiempos de estabilizacion
Cambios en el programa y ordenes de produccion
El proceso fue modelado en Promodel con un periodo de 1 mes
Tambien se logra identificar los filtros como cuellos de botella
CONTEXTO
ETAPAS DE ESTUDIO
ENVASADO
FILTRADO
PROCESO PRODUCTIVO DE LA PLANTA
Distribución
Almacenamiento
Traslado del producto a bodega de almacenamiento
Envasado
Envasado y etiquetado
Estabilización y homogenización de características físicas y químicas
En esta etapa del producto se realiza el control microbiologico del producto
Filtrado
Aclarado de la mezcla y retiro de particulas
Preparación del producto
Mezcla de las materias primas
EL SISTEMA
SITUACIÓN ACTUAL
Restructuración de del sistema dese la cadena de abastecimiento y su sistema de producción teniendo en cuenta el amplio segmento de mercados que atiente y la gran variedda de productos que ofrece.
FIN DEL ESTUDIO
Mejorar inventarios de productos terminados
Incrementar la capacidad de la planta integrando todos los elementos
Mejorar el proceso
