by Brandon Cujcuy 6 years ago
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Metabolismo de hierro
El metabolismo del hierro es un proceso complejo que involucra diferentes formas de hierro y múltiples pasos para su absorción y utilización en el cuerpo. El hierro unido a hemo, presente en productos cárnicos, ingresa a las células a través de la endocitosis y es convertido de Fe 2+ a Fe 3+ mediante diversas enzimas como la hemo-oxigenasa y la hefaestina.
