ALIMENTOS FUNCIONALES, NUTRACÉUTICOS Y FOSHU
Alimentos Nutracéuticos
Propiedades preventivas
Son medicamentos
Complemento de fármacos.
Nutrientes y componentes de origen vegetal principalmente y pocos de origen animal.
Beneficios cientificamente comprobados.
El término es creado en 1990
El endocrinólogo y farmacólogo Stephe De Felice.
Son empleados para el cuidado de la salud.
Foshu
Food With Specific Health Uses
Probioticos, antioxidantes, ácidos grasos, omega 3, ácido folico, fitoesteroides, fitoestrogenos etc...
Alimentos procesados y no formas farmacéuticas.
Efectos beneficos en la salud.
Alimentos Funcionales
Nace en Japón, en los años 80s
IFIC
Productos que internacionalmente y en forma controlada se le adiciona un compuesto especifico para incrementar propiedades saludables.
El Consejo de Alimentación y Nutrición de Ciencias de Estados Unidos
Alimentos modificados o que contienen ingredientes que demuestren acciones al bienestar del individuo.
Internacional Life Science Institute (ILSI)
Alimentos en virtud de la presencia de componentes activos que proveen beneficios a la salud.
