Azúcar

Meer zoals dit

DIVISION DE LA QUIMICA

door Odalis Cedeno

LOS VEGETALES

door FERNANDA TORRALBA PENA

Lugares Geométricos

door Sandra Rosana Vedani Stanco

Grupos Funcionales

door douglas sierra

Definición

Es un Alimento sano y natural que ofrece una serie de beneficios fundamentales para el organismo

Azúcar

Valor Nutricional

Contiene hidratos de carbono (sacarosa) con un valor calórico de 398 Kcal por cada 100 gramos y carece de Proteínas, grasas, minerales y vitaminas.

Propiedades

Dulzor, contrarrestar o fijar sabores y olores, conservantes, etc.

Composición

Simples

Glucosa, Fructuosa, Lactosa o Sacarosa

Complejos

Almidón, Formados por largas cadenas de moléculas de Glucosa.

Tipos de Azúcar

Azúcar candi

Azúcar Impalpable

Azúcar negro

Azúcar orgánico

Azúcar Blanco