door Ana Gabriela Vega Ruiz 2 jaren geleden
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Elaboración de antipasto de atún
El proceso de elaboración del antipasto de atún comienza con la recepción del pescado y su pesaje. Posteriormente, se reciben y seleccionan los vegetales como zanahoria, ají pimentón, habichuela, aceituna, cebolla blanca y alcaparras, los cuales también se pesan y se pican.
