Macaron Rose/Lavender

Meer zoals dit

2.

door jeltaa oktav

"Seni Musik Tradisional"

door Muhammad Rihan

Data Penelitian

door kadek yanti

Organigram

door ENEKO MUÑOZ

Macaron Rose/Lavender

Langkah-langkah

Langkah-langkah membuat isian macaron

4. Jangan lupa untuk dihias dengan cantik, lalu hidangkan

3. Berikan adonan Isi Kue Macaron dibagian bawah cake lantas satukan dengan kue yang lain.

2. Serta imbuhkan flavor/aroma rose/lavender

1. Lelehkan white chocolate, imbuhkan krim panas serta glucose, campur dengan rata

Langkah-langkah membuat macaron

8. Oven dengan suhu 160°C selama 10-15 menit.

7. Diamkan kurang lebih 30 menit hingga permukaan macaroon kering (jika disentuh tidak lengket dan tidak menempel di jari).

6. Semprotkan adonan di loyang yang sudah dialasi kertas roti. Hentakkan loyang agar gelembung udara pada permukaan adonan hilang.

5. Bagi menjadi beberapa bagian dan beri sedikit pewarna. Masukkan dalam plastik segitiga.

4. Campurkan hasil kocokan putih telur dalam adonan almond secara bertahap. Aduk dengan spatula hingga rata dan jangan berlebihan. (Tekstur adonan lembut tapi tidak encer).

3. Kocok hingga permukaan soft peak/kaku (saat baskom dibalik adonan tidak tumpah)

2. Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan air dan gula pasir secara bertahap.

1. Campur almond bubuk dengan icing sugar, ayak 2 kali sampai halus. Sisihkan.

Alat

Cetakan

Plastik segitiga

Mangkok kecil

Mixer

Kertas Roti

Loyang

Teknik

Oven

Bahan

Isian resep kue macaron

5 tetes aroma rose atau lavender

50 gram glucose

275 gram liquid krim/cream segar

550 gram white chocolate

Bahan-Bahan kue macaron

75 gram air

300 gram gula pasir

1,5 sendok teh pewarna kue sesuai sama selera

110 gram putih telur

300 gram icing sugar/gula bubuk

300 gram almond powder