ENEO_UNAM
G1102E”3”LE INTEGRANTES:
CARRILLO CASTAÑEDA GUADALUPE IRANIE
GONZÁLEZ ESPINOZA ERIK ANTONIO
OCHOA SOTELO BLANCA ESMERALDA
RAMÍREZ MARTÍNEZ ALEXIS DAVID
RODRÍGUEZ GONZÁLEZ MARÍA DE JESÚS
SANDOVAL CHÁVEZ VALERIA
ASESOR: LIC. VÍCTOR VALVERDE MOLINA
Referencias bibliográficas
-Microbiología Médica de Jawetz, Melnick y Adelberg
14ªediciòn, editorial el manual moderno, S.A de C.V. México D.F 1992
págs. consultadas: 193-196
-Ecología y salud, Gabriel Fèliz Burgos, Lilia Sevilla Romero
3ªera edición, McGraw-Hill, Interamericana
págs. consultadas: 302-304.
Clostridium botulinum
Profilaxis y control
Hervir productos enlatados
por más de 20 minutos
Tratamiento
Administración de
antitoxina trivalente
(A, B y E)
Vía intravenosa
Diagnóstico
Radioinmunoensayo
Hemaglutinación
pasiva
Neutralización
con antitoxina
específica
Enfermedades
Botulismo
Síntomas
Lactantes
Signos de parálisis
Debilidad
18-24 hrs
después de ingerir
comida contaminada
Dificultad
para hablar
Incapacidad
para deglutir
Trastornos visuales
Transmisión
Ingestión de
alimentos infectados
Curados con
especias
Ahumados
Empacados al vacío
Patogenia
Toxinas
A-H
Bloquea
producción
Acetilcolina
Uniones sinápticas y
neuromusculares
Características
Bacilo
Anaerobia
Gram +
Se encuentra
en el suelo
Esporas
resistentes
al calor
100°C
