Dulce Valentiña SAS

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Ved Sergio Cruz Cruz

Estrategia del Servicio

Ved ALEX DURAN

Comparación entre los modelos de gestión de calidad total: EFQM, Gerencial de Deming, Iberoamericano para la excelencia y Malcom Baldrige

Ved Lina Isaza

Dulce Valentiña SAS

Proceso de fabricación

Recepcion de frutas en insumos

Envasado

Los productos son envasados en envases de vidrio los cuales son sometidos a lavados y desinfectados con vapor y aire filtrado

La fruta se introduce en una mezcladora se agregan aditivos, azucar, acido citrico, peptina luego se somete a calor hasta alcanzar los 65° Brix

La fruta es sometida a escaldado, se despulpa manualmente, la fruta es dividida en cuatro partes

Al momento de recibida se inspecciona que cumpla con la calidad requerida

Las frutas son recibidas, se lavan y son seleccionadas

Recepción y pesaje

Lavado y selección

Corte y trozado

Cocción

Laboratorio de calidad

Zona de producto terminado

Despachos

Administrativo y contable

Empresa ubicada en Sincelejo, fabricantes de dulces tradicionales. 5 años de experiencia en el mercado

La empresa genera beneficios economicos y empleos en la region