Il grano cotto

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Curiosità sul continente Asiatico

Ved Cambiaso Lisa

Il grano cotto

Ved MARIA ELISABETTA APRILE

Proprietario

Ved Teresa Lauriero

Il grano cotto

Come si prepara

Il giorno dopo

Il vino cotto va aggiunto nel momento in cui si serve il piatto per evitare che il grano si indurisca.

portare ad ebollizione il grano e lasciarlo cuocere per un'ora

Accertarsi che il grano si morbido

Nell'attesa si passa alla preparazione degli altri ingredienti

Sgusciare e spezzettare le noci

Tagliare a pezzetti il cioccolato e il cedro candito

Pulire e sgranare il melograno

Mettere il grano in tegame pieno d'acqua in ammollo per un giorno

La nostra terra è molto legata alle tradizioni. tipico di tutta la Puglia, in particolare della provincia di Foggia è il grano cotto o grano dei morti.

Gli ingredienti

vino cotto

100 gr di cedro candito

150 gr di gherigli di noci

300 gr di cioccolato fondente

1 melograno maturo

500 gr di grano tenero