IRLANDA

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Métodos de muestreo en cereales, características y cuidados.

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Taxonomía de la alimentación mexicana

Ved Aranzazu Arciniega Carrera

Preparación de Medio de cultivo en placa.

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IRLANDA

BEBIDAS TIPICAS

Guinness es una cerveza negra seca del tipo stout

La preparación del whiskey irlandés se elabora a partir del mosto obtenido de cereales. Esta mezcla se compone generalmente de cebada malteada y sin maltear procedente de centeno, avena y trigo

Café Irlandés. La mezcla de whisky irlandés, tres cubos de azúcar, café negro y crema batida

El ingrediente principal de la cocina irlandesa es la papa

En el terreno de los cereales es muy conocido internacionalemente la industria de elaboración de pan

Los pescados más conocidos son el salmón y el bacalao

El nombre Ireland (Irlanda) proviene del irlandés Eirú (fértil, verde) y del germánico Land (tierra, lugar).

PLATOS TIPICOS

PAN DE PATATA: El pratie oaten usa harina de avena en lugar de trigo para mejorar la textura

CODDLE: Consiste en diferentes capas de salchichas de cerdo cortadas en lonchas y recubiertas de tocino todo ello mezclado con papas cortadas en rodajas y cebollas

El Boxty es una especie de pastel de patata

El estofado irlandés (en inglés Irish Stew) es una especie de estofado elaborado con carne de cordero, patatas, cebollas y perejil

Un blaa es un bollo de pan blanco que es típico de Waterford

El pan de soda (soda bread en inglés) es un tipo de pan en el cual la levadura ha sido sustituida por bicarbonato sódico.

Colcannon. Se trata de un plato tradicional de la cocina irlandesa elaborada con puré de patatas, col, mantequilla, sal, y pimienta