av Jair Cantu 4 år siden
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Organigrama
En el análisis de alimentos, se utilizan diferentes materiales y equipos para medir varios componentes nutricionales. El extracto etéreo se determina utilizando un extractor de Soxhlet y éter de petróleo, permitiendo la medición de la cantidad de grasa en los alimentos.
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Analisis de los alimentos fibra cruda materiaes Crisol de filtración. Embudo Buchner. Horno de laboratorio. Unidad de condensación para el matraz. Matraz de bola fondo plano, 600 ml, cuello esmerilado. Mufla Pizeta de 500 ml. Papel filtro Whatman No. 541. Conos de hule. Matraz Kitazato de un litro. Desecador. Permite conocer el procentaje de fibra en el alimento. proteina cruda Perlas de ebullición. Matraces Erlenmayer de 250 ml. Matraces Kjeldahl de 500 ml. Unidad de digestión y destilación Kjeldahl. Sirve para conocer el nivel de proteina en el alimento. cenizas mufla de incineracion desecador balanza crisoles de porcelana objetivos Sirve para obtener la pureza de algunos ingredientes que se usan en la elaboración de alimentos. extracto libre de nitrogeno Este valor se logra obteniendo los porcentajes de los otros análisis de alimentos junto con un formula. 100-(%H + %PC + %EE + %FC + %MM) extracto etereo materiales Estufa de desecación. Baño María con regulación de Tª. Matraces Aparato Extractor de Soxhlet Éter de petróleo 40-60 ºC. objetivo Sirve para medir la cantidad de grasa.
